早餐，是城市煙火氣的开始
清晨寶山友誼的街頭
人來車往、熙熙攘攘
濃香四溢的大餅油條
熱氣騰騰的包子
人間煙火氣，最撫凡人心
一起來回憶那記憶中的味道吧
天還沒破曉，“家門口”的早餐攤就已騰雲駕霧、十指翻飛，這是各路神仙的施法現場嗎？各路老板施展的古老法術，讓你早飯不僅喫得飽，還能喫得好！
說到上海的早餐，繞不過早飯界的“四大金剛”，常年霸佔基礎榜單，簡單的套路，靠得可是一身硬本事。在友誼街頭的小巷裏，着急趕路的你不用過多停留，因爲這幾位都是固定員工。
像深淵一樣的燒餅爐子裏正在進行一場場不爲人知的修煉，這一批都是好胚子，當它們整齊地擺在鐵盤上接受世人注目禮的時候，一定會成爲爐子教育下一批燒餅“新生”時口中的“優秀案例”。
後方白白嫩嫩的面胚正安靜地躺在案板上，手起刀落，油條的雛形就出現了。
不經歷風雨怎能見彩虹，在油條界有句相似的話：不經歷油鍋怎能變油條。
一大早，金牡丹北樓（原小紹興）的早餐口就排起來了長長的隊伍，“頂流”三丁包早已在籠屜中靜靜等待着大家。
白嫩的面皮不斷翻滾膨脹，不一會兒就可以放在鐵簍子裏，這一口不敢想象該有多么香~
敦實的包子個大料足，雪白暄軟的面皮裹住了熱乎乎的餡料，今天准備喫什么口味呢？
一摞蒸籠，熱氣騰騰，遠遠地瞧見就會自動腦補出被一口咬开冒出熱氣的大白包子。
“兩個包子、一杯豆漿。”“打包？在這喫？”“打包。”“好嘞！”付錢裝袋一氣呵成，主打的就是和店員的默契。
一顆白白嫩嫩、底部焦黃、撒着蔥花黑芝麻的生煎，卻藏着無窮的門道，江湖中處處是它的傳言。
坊間自古便有“渾水派”“清水派”之爭，不同人推崇不同發面手法。
不過在阿友看來，正所謂青菜蘿卜各有愛，能讓口水噠噠滴的才是真愛。
有的鋪子會在一鍋裏同時出生煎、鍋貼，也有鋪子一門心思只做鍋貼。
那金燦燦的鍋貼躲在熱氣後面，就如同一招必殺技直擊“胃”門！
對許多上海人而言對湯包的喜愛是鐫刻在骨子裏的，幾乎每條街都會有賣湯包的店鋪。
湯包皮薄餡多，剛蒸好的一屜被端上桌，熱氣騰騰。嫋娜的蒸汽中，那薄如蟬翼的皮包裹着蓄勢待發的汁水，仿佛就要破皮而出，卻又被牢牢鎖住。剛剛出爐的小籠體態飽滿，顏色通透，隨着汁水的晃動而手舞足蹈，好在底盤穩當。
湯包的正確喫法是先把它放進勺子裏，用牙齒咬一個小口，鮮嫩的湯汁就會像一條小溪一樣流出來。此時，慢慢揚起勺子，讓湯汁盡量保留在皮子裏，因爲嗦湯汁才是喫湯包的精髓呀！
以上早飯店在友誼深耕多年
深受大家的喜愛
早飯要喫得飽
在友誼不只是喫得飽
也要喫得好
來源：上海寶山官方微信
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標題：滿滿煙火氣！這些寶藏早餐，有你記憶中的味道嗎？
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