文/羊城晚報全媒體記者 高焓
通訊員 董海珠
圖/通訊員供圖
“制作黃閣燒肉，還要給豬肉身上來個舒服的按摩。”在參觀完“黃閣燒肉”基地後开始品嘗燒肉後，有小朋友興致勃勃地回顧着。11月19日，文化大篷車社區行停經廣州南沙區黃閣鎮，26組來穗家庭前往非遺傳承盛華黃閣燒肉基地（東湧點），开展了“美好‘食’光，我愛黃閣味”美食研學活動。
活動當天，黃閣燒肉第五代傳承人張梓康帶領來穗家庭參觀黃閣燒肉基地，觀摩黃閣燒肉的獨特制作過程，學習黃閣燒肉的歷史淵源與傳承技藝。活動中還特別設置了品嘗燒肉的環節，讓參與者們一同品味黃閣燒肉的美味，以彌補沒有直接參與燒肉的烤制過程的遺憾。通過品嘗，參與者深刻體驗到黃閣燒肉的獨特風味。一位來穗家庭的家長表示：“孩子們在品嘗美食的過程中學習和了解了傳統文化，真是一舉兩得。”
此外，黃閣鎮社工站的社工們通過帶來穗家庭實地參觀“黃閣燒肉”基地，結合非遺元素通過遊戲、講解、問答互動等方式，讓來穗親子家庭進行沉浸式參與的“非遺文化”美味之旅。在玩樂參觀、品嘗美味的過程中，促進大家了解黃閣非遺文化。
據悉，本年度文化大篷車社區行活動由羊城晚報報業集團發起，廣東省精神文明建設委員會辦公室、共青團廣東省委員會、廣東省婦女聯合會、廣州市民政局指導，廣東省物業管理行業協會、廣州市社會工作協會、廣州市志愿者協會、廣州市公益慈善聯合會、廣州市羊城公益文化傳播中心聯合主辦。
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標題：美好“食”光！來穗家庭在南沙开展美食研學 | 文化大篷車社區行
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