雞蛋是大家平日裏經常都會喫到的一種食物，很多人甚至是每天都要喫上幾個，它不僅有着優秀的口味，營養價值也是一點不低，在本身這么優秀的情況下，它的售價還十分的低廉，這樣的一種食材，你說大衆怎么能夠不喜愛？
雞蛋喫法很多，就大家平日裏能夠接觸到的，就有炒雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋等等，今天我們主要來說說這煮的雞蛋，很多人都說自己煮出來的雞蛋，不僅是口味沒有外面的好，而且蛋殼十分難剝，特別的影響食欲，其實這都是你操作上出現了一些問題，煮雞蛋時，應該冷水還是熱水下鍋？很多人都做錯，難怪雞蛋不好剝。
【煮雞蛋的正確操作】
1、雞蛋准備好之後，我們將其用自來水衝洗幹淨備用。
2、起鍋放入適量的自來水，先將雞蛋放到裏面去浸泡五分鐘，不要着急开火燒煮。
3、鍋裏面再加入適量的白醋，然後點火蓋蓋子，小火燒煮大概八分鐘左右。
4、關火之後不要着急开蓋，我們繼續讓雞蛋在鍋裏面燜煮五分鐘，到時候再將其取出。
【煮雞蛋的小竅門】
1、很多人可能都會覺得比較困惑，爲啥煮雞蛋還要加點白醋下鍋呢？其實這主要是因爲，白醋中的酸性成分，可以氧化蛋殼中的碳酸鈣，然後蛋殼就會出現一定程度的軟化，煮熟之後殼子就會容易去掉，不容易出現粘連。
2、雞蛋煮熟之後，我們還可以直接放到冷水裏面去過一遍，這樣也可以使去殼變得容易。
3、煮雞蛋一定是需要冷水下鍋的，否則不僅是剝殼不容易，雞蛋的口感也會大幅度下降。
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