每日一膳
條頭糕
食材：糯米粉 100g，澄粉 30g，溫牛奶 125g，玉米油 10g，綿白糖 10g，紅豆沙 100g，桂花幹 少許。
做法：
（1） 把糯米粉、澄粉、溫牛奶、玉米油和綿白糖倒入陶瓷碗中混合，攪拌均勻，玻璃碗上覆蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，然後放入微波爐中，中火叮2分鐘。拿出用刮刀把面團翻面以後再叮2分鐘即可。（如果沒有微波爐也可以上鍋蒸熟）
（2） 待面團不燙手以後放入保鮮袋中，用擀面杖擀成2釐米厚的一個長方形糕片。
（3） 在糕片上鋪上紅豆沙，然後卷起來，再切段，最後撒上桂花幹即可。
小貼士：加入桂花蜜制作味道更佳。
楊志敏教授
廣東省中醫院副院長楊志敏
廣東省名中醫
條頭糕軟糯甜蜜，伴隨着淡淡的桂花香，真的是讓人欲罷不能。紅豆是一種雜豆類，以碳水化合物爲主，所以可以作爲主食的一部分。另外作爲一種優秀的主食，紅豆富含B族維生素、膳食纖維、植物甾醇和鉀。但是做成紅豆沙，要加入大量的油和糖，所以不宜多喫。
圖源：包圖網
編輯 | 康康
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