12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#衝上微博熱搜榜。這個話題背後是，正新雞排的門店數出現明顯縮減。
正新雞排官方發布的門店數據顯示，截至2022年1月，其在全國門店數達2.5萬家；第三方平台窄門餐眼最新數據則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數縮減超過1萬家。
對此，12月1日，正新雞排相關工作人員回應記者採訪稱，門店有开有關是正常現象，閉店存在着多種因素，“一般情況下，开店开了幾年之後，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關掉；也有部分原因是當地政府拆遷或者局部改造的需要而閉店。”
正新雞排正在被年輕人拋棄
近五成網友表示“偶爾喫一下”
12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#衝上微博熱搜榜。媒體就此發起“人們爲什么不愛喫正新雞排”的投票，結果顯示，約有46.97%的網友會“偶爾喫一下”正新雞排，約有40.91%的網友“不會喫，市面上可選擇的品牌太多了”。
不少吐槽的網友認爲，正新雞排裹的面粉太厚，肉越來越薄，口感也越來越差。網友“柚子味的慕斯蛋糕”以前很喜歡喫，現在路過也不會看一眼了，“（正新雞排）還是忘了初心，面粉裹得越來越多，炸出來口感很硬，喫面粉似的，不好喫了。”
正新雞排門店數明顯縮減
不到2年門店數縮減超萬家
引發正新雞排是否被年輕人拋棄的討論背後，是正新雞排的門店數出現明顯縮減。
根據正新雞排官方發布的數據，截至2022年1月，正新雞排全國門店數達2.5萬家。然而，根據第三方平台窄門餐眼的最新數據，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。
正新雞排自2013年开放加盟，根據正新雞排官網信息，加盟一家正新雞排需要花費約19.6萬元，產品毛利率約爲52%。通過加盟模式，正新雞排門店增長較快，2017年7月，其門店數正式突破1萬家。不過，相比起2020年及以前，這兩年正新雞排的开店速度明顯放緩，窄門餐眼顯示，2019-2020年，正新雞排分別新开門店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开門店爲1605家、830家，截止至12月1日，今年新开門店1253家。
圖片來源：正新雞排官網
正新雞排：
門店开關都是正常現象
正新雞排的前身是1995年創立的溫州市白雲食品有限公司，主要負責生產和代理速凍食品。2000年其开始業務轉型，並在溫州开設第一家正新休闲小喫，售賣關東煮、烤腸、炸雞等小喫，2012年正式聚焦雞排、燒烤等品類，改名爲“正新雞排”，目前其產品主要有雞排、烤串、漢堡和飲料，價格在5-30元之間。
針對大幅關店原因，12月1日，正新雞排相關工作人員告訴記者，門店有开有關是正常現象，閉店存在着多種因素，“一般情況下，开店开了幾年之後，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關掉；也有部分原因是當地政府拆遷或者局部改造的需要而閉店。”
接下來會更關注高質量發展
將實現“數字化管理”
值得一提的是，除了門店縮減外，在上個月，正新雞排還因爲食品安全問題引起關注。11月8日，張家界市永定區市場監督管理局發布情況通報稱，永定區一正新雞排加盟門店操作間有老鼠出沒，該局對該店依法查封，並依法對其違法違規行爲進行立案調查。當天，#張家界涉事正新雞排加盟店已被查封#衝上微博熱搜榜。
針對正新雞排未來門店網絡的擴展和經營發展，正新雞排相關工作人員告訴記者，正新雞排未來會更加注重高質量的發展，高質量體現在店鋪要有“足夠面積、良好的地理位置、足夠的人員和配備設施，確保這一家店鋪是盈利的”。正新雞排工作人員還表示，後期的經營方針是實現“數字化管理”，對店鋪的衛生要求、產品、價格等層面進行逐步地優化。
（南方都市報）
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標題：知名品牌大批門店關閉，曾火爆全國
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