不管做什么魚湯，都不能用“它”，很多人不懂，怪不得又腥又難喫！
以前我們村邊上有一條河，河裏的魚還是很多的，有時候我們都經常到河邊去抓魚，抓回來的魚，不管是對着喫還是煎着喫，都是特別好喫的，但是現在河裏幾乎都看不到魚了，首先是污染的比較嚴重，其次就是有人去河裏電魚，把河裏的小魚都電死了。想想就覺得很可恨。
現在這種天氣，最適合給家裏人補身體了，所以每個星期我都會燉一次魚湯，很多人燉魚湯的時候，最苦惱的事情就是怎么去除魚身上的腥味了，就算是洗了很多遍，但是做出來的魚湯依然有腥味，感覺又腥又難喫，其實是犯了一個很低級的錯誤，就是對於湯的時候千萬不要用鍋蓋。
其實就算我們把魚清洗了很多遍，但是魚身體裏有一種粘液腺，是沒有辦法清洗掉的，但是在煮的過程中，它會揮發掉，如果把蓋子蓋上的話，他就會重新回到魚湯裏面，所以燉出來的魚才會有腥味的，如果在對於的時候不是用蓋子，那么這種腥味就會揮發掉了。做出來的魚湯自然就沒有腥味了。
還有就是在燉魚湯的時候，可以在裏面加一些豆腐，這樣燉出來的魚湯，不僅顏色看起來像牛奶一樣，而且喝起來鮮味更加濃鬱了，不信的話你們也可以試試看！
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