圖片中我們可以看到一個年輕帥小夥，正在一口大鍋前做美食，而這位帥小夥就是我們今天所說的主角兒，他和自己的夫妻經營着一家小飯店，在他們的飯店裏邊，有一道非常火爆的小喫“脆皮燒雞”，深受食客們的歡迎，燒雞是很多飯店都會做的一道名菜，但是這位小夥和他的夫妻，做出來的脆皮燒雞，卻非常的與衆不同，據說他們家的這種脆皮燒雞，是他從父輩的手中傳承過來的，距今已有百年歷史，而且是他們家的獨家祕方，這對夫妻做的脆皮燒雞，也成爲了當地響當當的特色名喫。
他和他的夫妻兩個人齊心協力，共同經營着一個特色的小喫店，每天店裏的生意都非常的忙碌，而他們的生活也非常的充實，小夥告訴我們說，他們家的脆皮燒雞之所以深受食客們的歡迎，是因爲他們在選擇雞的時候，都會選擇一些新鮮的活雞，殺，之後再進行簡單的處理，絕不會像其他飯店一樣採用冷凍過的雞肉，因爲只有新鮮的雞，做出來的燒雞才能肉質緊實，喫起來香嫩脫骨，美味爽口。
我們看到這位小夥兒在鍋中倒入了適量的蜂蜜，然後再倒入一些水，然後將燒雞放入鍋中，給燒雞上色，上色完之後，再將它們放入油鍋中炸十分鐘，當燒雞炸至兩面金黃，就可以撈出來了，小夥告訴我們說，油炸的火候非常的關鍵，時間過短的話雞皮不脆，時間過長的話，肌肉就會變老，本來非常的難喫，經過他跟父親多年的學習，他做出來的脆皮炸雞也是無人能敵，將炸好的脆皮炸雞，再放入一鍋老湯中熬煮三個小時，之後又香又嫩的脆皮燒雞就可以出鍋了。
小夥告訴我們說，剛开始創業的時候，他經常會在外面擺地攤，風裏來雨裏去，非常的辛苦，但是他們家的生意卻非常的火爆，45元一只，由於生意太火爆了，他每天限量一百只，賣完無補，來晚了攀親戚也沒用，只能明天早點來喫了。
由於他們的飯店還經營着其它菜系，所以燒雞都是供不應求，一到飯點兒，他的小飯店裏邊就坐無缺席，門前堪比停車場，他們家的生意火爆，也讓鄰居看了，非常的眼紅。雖然他們的小飯店在一個農村的鄉鎮上，但是夫妻兩個人做出來的”脆皮燒雞“卻聲名遠揚，很多在城裏的食客去車百十公裏前去品嘗，他們家的小店也成爲了當地特色的名喫。
圖中的這位小哥，就是一家白酒企業的老板，他也是這家小店的常客，他非常喜歡這家的脆皮燒雞，只見他一手拿着雞爪，一手啃着脆皮燒雞，這喫相估計也是沒誰能比得上了，而關鍵就是這家的脆皮燒雞太好喫了。
不知道在你們的日常生活中喫過這樣的脆皮燒雞嗎？你們當地還有哪些小喫呢？分享一下。
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標題：小夫妻賣“祖傳祕制”燒雞，每天限量100只，來晚攀親戚也沒用！
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