2023年初，廣西的沙糖橘因甜蜜的口感“出圈”， 網絡上掀起沙糖橘採摘“雲監工”的熱潮，喫貨們迫不及待想要品嘗來自廣西的甜蜜。
圖爲柳城縣的大片“甘蔗海”。湯曉逵攝
而廣西的“甜蜜事業”並不僅於此，中國每三勺白糖中，就有約兩勺白糖來自廣西。廣西是中國最大的甘蔗產區之一，其中又以柳州市柳城縣的甘蔗最爲聞名。從粗放種植到精細化管理，這座小縣城是如何打造影響中國的“甜蜜事業”？
最近，這個縣城超級忙
圖爲砍蔗工人正在勞作。湯曉逵 攝
位於廣西中部偏北的柳城縣，光照雨水充足，是“國家糖料生產基地縣”、廣西“雙高”基地建設重點縣，當地種植甘蔗的歷史可追溯至百年前。近期正值2023/2024榨季，砍蔗工人們在一望無際的碧綠“甘蔗海”中勞作，手腳麻利地將近兩人高的甘蔗砍下捆扎。
圖爲砍蔗工人砍收甘蔗迎接新榨季。張琳 攝
在這座西南小縣城，甘蔗種植幾乎成爲“全民產業”，當地共有甘蔗種植戶40399戶，甘蔗種植面積達55萬畝。在時間緊迫的榨季，全縣蔗農們從早忙到晚，乃至“隔壁”貴州省的“兄弟姐妹”也來搭把手。
圖爲砍蔗工人將近兩人高的甘蔗砍下。梁琪 攝
“現在貴州正處農闲時期，來柳城縣幫砍甘蔗兩個月，到年前大約能賺7000元。”前來砍蔗的貴州工人韋永壯說。
圖爲蔗農駕駛機械收割甘蔗。湯曉逵 攝
而隨着甘蔗種植產業的發展，當地不少農戶也從傳統的手砍甘蔗，轉向效率更高的機械化收割。在農戶韋水秀近93個足球場大的甘蔗地中，多台甘蔗收割機正在工作，每台收割機一天可收10畝甘蔗。
“相比傳統收割每年500噸的總產量，今年採用機械化收割後，我的總產量可達7000噸，而且成本也下降了。”韋水秀笑道。
圖爲機械化採收甘蔗提高不少效率。湯曉逵 攝
鳥瞰柳城縣的大片“蔗海”，既有工人勤勞揮砍的身影，也有甘蔗收割機、轉運車發出的陣陣轟鳴。“與其它果蔬不同，柳城蔗農們最不擔心的就是甘蔗的收購問題，大家的生產積極性非常高。”韋水秀說。
甘蔗收購價名列前茅
圖爲鳳山糖廠外，大批滿載甘蔗的卡車排成長隊。湯曉逵 攝
在位於柳城縣的廣西鳳糖生化股份有限公司鳳山糖廠內外，大批滿載甘蔗的卡車排成長隊等待卸貨开榨，場景頗爲壯觀。鳳山糖廠成立於1958年，至今已在此服務蔗農和採購商近65年，日產糖量可達500噸。
圖爲卡車將甘蔗倒入蔗槽中。湯曉逵 攝
“得益於較近的運輸距離和較高的產糖量，我們的甘蔗收購價在中國名列前茅，達到每噸520元。建廠數十年來，我們與蔗農們的關系一直緊密，從未拖欠蔗農一分甘蔗款。”鳳山糖廠廠長韋柳恆表示。
車間工人查看生產情況。湯曉逵 攝
大片甘蔗林是柳城縣蔗糖產業的“第一車間”，蔗農們因此也享受糖廠給予的不少“福利”。韋柳恆介紹，爲幫助蔗農們獲得穩定的產業收益，鳳山糖廠積極做好蔗種調運、肥料賒銷、預付款扶持等協調服務工作。
“我們公司會利用自產甘蔗專用復混肥的成本優勢，以較低價格預撥預付復混肥給種植戶，每年預撥預付11萬噸，價值2億多元，實現甘蔗種植產業的良性循環。”韋柳恆表示。
圖爲鳳山糖廠生產的產品。劉俊聰 攝
如今，高品質、高糖量的柳城甘蔗，被制成白砂糖、紅糖等產品銷往中國各地，深受餐飲市場認可。“2023/2024年榨季，柳城縣預計產糖34萬噸，成爲中國主流品牌的牛奶、飲料、糕點等產品的配料來源。”他介紹。
不斷“進化”的柳城甘蔗
圖爲“甜蜜柳城“蔗王擂台賽頒獎儀式。張琳 攝
“中國每四勺白糖裏面，就有一勺是來自柳城縣培育的甘蔗品種——桂柳05136。”柳城縣甘蔗研究中心專家盧文祥表示。
2014年通過國家甘蔗品種鑑定的桂柳05136，具有高糖量、種植穩定和適應性強的特點，不僅幫助柳城縣奠定中國重要“糖罐子”的地位，其還被廣東、雲南等種蔗大省引入，多地蔗農“好評連連”。
在“甜蜜柳城“蔗王擂台賽中，評委測量參賽桂柳05136的直徑。湯曉逵 攝
數據統計顯示，桂柳05136在中國的種植面積累計超過2500萬畝，成爲代表中國第五代甘蔗品種更新的標志產品。
“在桂柳05136誕生前，柳城甘蔗也在不斷‘進化’中。”盧文祥回憶道，20世紀70年代，柳城蔗農們種植的是來自印度的甘蔗品種，由於“水土不服”等原因，其糖分低，蔗農的經濟收益並不佳。
圖爲柳城縣甘蔗研究中心正在培育的新品種。湯曉逵 攝
作爲中國屈指可數的縣級甘蔗研究中心，柳城縣甘蔗研究中心开始着手引進桂糖11號、台糖16號等本土品種，但未能完全適應當地的生態氣候。2003年，柳城甘蔗开始走向“自研之路”。
圖爲盧文祥查看自己帶領團隊研發的甘蔗品種。湯曉逵 攝
“培育甘蔗新品種，時間少則數年，多則十幾年。如果培育的新品種品質還比不上老品種，那么所有的努力都會付之東流。”盧文祥認爲。
此後每年，柳城縣甘蔗研究中心的工作人員要照顧4萬多株甘蔗，觀察10萬多株育種材料。經過十年寒冬的“淘汰”淬煉，桂柳05136順利問世，已在柳城種植達90%以上。
圖爲柳城縣大片碧綠的“甘蔗海”。湯曉逵 攝
“新的甘蔗品種經濟價值高，且適應性強，已成爲多地甘蔗雙高基地的主推品種。蔗農和糖廠都能獲得較高收益時，中國的甘蔗產業會愈發蓬勃。”盧文祥說。
如今，這座小縣城的“甜蜜事業”越來越紅火。2023/2024年榨季，柳城縣預計進廠原料蔗總產278萬噸，同比增長48%，農民種蔗總收入15億元，戶均種蔗收入3.72萬元，蔗糖稅收超億元。
作者：劉俊聰
來源：中新社微信公衆號
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標題：每年這個時間，這個縣要“甜翻”全國
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