香菇排骨燜飯是一道色香味俱佳的家常美食，口感鮮美，營養豐富。這道菜餚將排骨的鮮美與香菇的醇厚完美地融合在一起，再搭配上米飯的綿軟，讓人回味無窮。下面就讓我們一起來學習如何制作這道美味的香菇排骨燜飯。
一、准備食材
* 排骨：500克
* 幹香菇：適量
* 米：適量
* 姜、蒜：適量
* 青蔥：適量
* 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
二、制作過程
1. 前期准備
將幹香菇用溫水泡發，然後切成小塊。排骨洗淨後切成小塊，用姜絲、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉醃制20分鐘。米淘洗幹淨備用。
2. 制作過程
（1）鍋中加入適量的油，燒熱後放入醃制好的排骨，煸炒至變色。
（2）加入香菇塊，繼續翻炒均勻。
（3）將醃制排骨的醬汁倒入鍋中，再加入適量的水，水量剛好沒過食材。
（4）蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘。
（5）將洗好的米放入鍋中，與排骨、香菇一起混合均勻。
（6）蓋上鍋蓋，繼續小火燜煮至米飯熟透。
（7）撒上一些蔥花，即可出鍋享用。
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標題：香菇排骨燜飯
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