豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，在烹調過程中可轉化成明膠，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老具有美容養顏的作用，而黃豆含有豐富的蛋白質，其中富含的磷脂對維持人的神經、肝髒、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。那么這兩種食材結合在一起，營養怎么可能不豐富呢？
今天就教大家做黃豆燒豬蹄，豬蹄Q彈、黃豆軟糯，喫着不會感覺到膩，特別好喫。而且補鈣強筋又健骨，讓我們看看怎么做吧！
用料：豬蹄、黃豆、
配料：蔥、姜、八角、桂皮、紅辣椒、香葉
調料：料酒、生抽、老抽、冰糖
黃豆燒豬蹄的做法
黃豆洗淨，提前一晚泡發備用
豬蹄處理幹淨剁塊，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出用冷水衝洗幹淨，瀝幹水分備用
熱鍋倒油，油熱後，放入配料炒香
加入豬蹄，炒至表面微微有些發黃
然後加入調料炒至上色
倒入开水，放入泡好的黃豆，燒开後轉小火，燉至豬蹄酥軟後，大火收汁即可
學會了就動手試試，營養又美味，好喫！
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標題：冬季這道菜要多喫，膠原蛋白豐富，補鈣強筋又健骨，香嫩不油膩！
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