國人都知道“人參”是個強壯滋補藥，而且聽說一些優質人參價格甚至堪比黃金。後人就會拿很多食材來比作“人參”，以此來宣傳食材的營養和滋補，如動物人參鵪鶉、水中人參芡實、泥鰍，還有會飛的人參鴿子、海中人參牡蠣等。
以上的這些“賽人參”作爲食材都是美味，但是價格方面都不劃算，唯獨今天分享的“小人參”蘿卜最便宜，現在幾毛錢一斤隨處可見、隨便喫。冬天喫更養人，有潤燥、潤腸通便、化痰止咳、健胃消食，清熱解毒，補充維生素C的好處。
白蘿卜太常見了，所以烹飪方法也是很多，如煎的蘿卜餅、炸的蘿卜丸子、炒的蘿卜絲粉條、燉的蘿卜燉排骨、蒸的蘿卜糕等等都是美味。今天借勢我也來分享一道蘿卜美味，搭配魷魚和臘腸等食材爲大家做一個燜飯，飯菜一鍋出，營養香潤又管飽，出鍋一次就能炫三大碗，美味又解饞。
話不多說，今天這道蘿卜魷魚燜飯做法就分享給大家，助你喫出溫暖一冬，詳細步驟，請看如下分解：
食材准備：白蘿卜一個，幹魷魚一個，臘腸一根，五花肉一塊，大米，青豆一把，香菇幾個，蔥花，食鹽，生抽，老抽少許，清水
第一步：准備白蘿卜一個，削去外皮後切成小粒待用。再准備青豆粒一把，臘腸一截切小粒，五花肉切小粒，香菇切碎待用，這裏建議使用泡發好的幹香菇來制作，味道更香。
第二步：准備幹魷魚一片，這裏建議提前一晚上先用溫水浸泡兩個小時，而後刷洗幹淨表面，再用食用鹼加入溫水中稀釋开，把魷魚再放入鹼水中進行泡發，這樣第二天幹魷魚就泡發的比較軟嫩，再用溫水衝洗幹淨，焯一次水後切成小條備用。
第三步：鍋裏燒油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒出油脂，再將香菇、臘腸、魷魚下鍋煸炒出香味。
第四步：把蘿卜丁和青豆也下鍋翻炒均勻，淋入一圈生抽調味，炒勻後加入提前泡軟的大米炒勻，而後加入开水和食材持平，再來少許老抽調個色，食鹽調味。
第五步：將所有食材連同湯汁一塊轉入電飯鍋裏，整理好後按下煮飯鍵，此時就可以靜待美味出鍋了。煮飯完畢，最後就撒一把蔥花拌勻就可以开喫了，香味撲鼻，一口一口超級滿足，不用炒菜簡直就是懶人福音，值得大家嘗試一番。
再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：幹香菇用完了，今天用的就是鮮香菇，如用幹香菇，那泡香菇的水一定也要用起來，煮米飯的時候加進去可以增香提味。
幹魷魚的泡發需要時間，最好提前一晚上就开始泡，用一些食用鹼水泡出來的魷魚不柴、更嫩。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣喫法的饕餮小食客！蘿卜是最便宜的賽人參，搭配魷魚，臘腸燜飯更美味。喜歡今天這道白蘿卜幹魷魚燜飯做法的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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標題：最便宜的“賽人參”，5毛錢一斤隨便喫！配魷魚燜飯一鍋出，營養香潤、還管飽
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