第一道:紅燒魚
首選紅燒魚,寓意全家人來年紅紅火火,一到看似很復雜實則很簡單的一道菜,只要掌握其中的奧妙,很快就可以學會,並且能夠拿的出手的一道菜.
做法簡單:
材料:鯉魚500g/條、食用油、蔥姜蒜、紅辣椒、豆瓣醬。
首選准備好一條500g左右的鯉魚,之所以要選擇鯉魚是是因爲它裏面的刺少,老人小孩喫都方便.
倒入食用油燒老,將醃制好的魚放進鍋中,开小火,將魚的兩面燒黃.呈出鍋.
再倒入食用油,將切好的蔥姜蒜,紅辣椒一起倒入鍋中,翻炒1分鐘.
最關鍵的一步,加入豆瓣醬,燒出紅油.
倒入剛剛煎好的,冷水蓋過魚身.
中火煮10-15分鐘,再轉大火收汁.美味可口的紅燒魚即可出鍋啦.
第二道:回鍋肉
材料：1000g五花肉、蔥姜蒜、豆瓣醬、白砂糖2勺、生抽、醬油、料酒、青椒等
五花肉冷水入鍋，煮到7分熟，出鍋，冷水洗淨浮沫。
切1-2cm薄片，入鍋煸炒直至兩面金黃色。
加入豆瓣醬，燒出紅油。
加入青椒，翻炒均勻。
再加入白砂糖，直至融化，再倒入生抽老抽。
最後翻炒均勻即可出鍋，美味又下飯。
第三道:排骨燉芋頭
材料：排骨1000g、芋頭300g、蔥姜。
步驟簡單，將洗淨的排骨倒入電飯煲中，煮40分鐘，再加入切塊的芋頭，倒入電飯煲中，再煮40分鐘，即可享用，美味又簡單的一道菜，你學會了嗎，好喫又能撐場面。
第四道:茄汁大蝦
材料：500g基圍蝦、番茄醬、蒜蓉、白芝麻
第一步將蝦頭去掉，用剪刀剪开蝦背，抽出黑线
料酒醃制10分鐘
油燒老，蝦入鍋翻炒至變色，即可盛出。
倒入蒜蓉和適量的番茄醬，可根據自己的口倒，翻炒熱番茄醬
倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋，撒上准備好的白芝麻，好看又好喫，步驟簡單，但需要掌握火候，蝦不能過老。
年夜飯可做的4道“吉祥菜”，簡單又“撐面”，學會做給家人喫！你學會了嗎？
本文圖片均來源於網絡，如有侵權請聯系刪除，謝謝！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：年夜飯可做的4道“吉祥菜”，簡單又“撐面”，學會做給家人喫！
地址：https://www.100economy.com/article/112407.html