生活中，有很多人可能並不是特別喜歡喝湯，覺得湯的味道並不是特別好，其實適當的喝一些湯對身體健康會有一定的好處，喝湯可以幫助補充營養，一般每隔一個星期就應該要煲一次湯喝能夠讓身體更強健。
最常見的湯類應該就是骨頭湯，骨頭湯可以幫助補鈣，不過，生活中很多人卻不知道怎么樣才能夠燉出美味的骨頭湯？很多人發現自己燉出來的骨頭湯一點都不好喝，而且湯的顏色特別淺，看着就好像沒有什么營養，其實這是因爲大家在燉骨頭湯的時候沒有掌握到正確的做法。不管燉什么骨頭湯，用上這兩個技巧，保准燉出白色的骨頭湯。
第一步處理豬大骨。首先把豬大骨剁成大塊，放在清水裏面清洗幾遍，然後重新加入清水浸泡豬大骨，要在清水裏面加入一些食醋，攪拌均勻以後浸泡20分鐘左右，浸泡豬大骨主要是爲了把豬大骨裏面的血水給浸泡出去。浸泡以後的豬大骨血水去除了一大半，但還有一部分血水殘留在裏面，所以還需要給豬大骨焯水。在鍋裏面倒入適量的清水，豬大骨冷水下鍋，大火燒开以後再燉煮5分鐘時間，會發現表面有很多的浮沫，把豬大骨撈出來，用溫熱的水衝洗幹淨，豬大骨放在籃子裏面瀝幹水分備用。
第二步燉豬大骨。在鍋裏面倒入適量的食用油，在鍋裏面的油溫6成熱時，先把生姜和大蔥放進鍋裏面炒，炒出香味以後再把豬大骨放進鍋裏面繼續翻炒。豬大骨表面呈現出焦黃色以後，加入能夠沒過豬大骨的溫开水，大火燒开了以後再轉小火燉煮一個半小時，字後文火燉煮十五分鐘。如果在鍋裏面燉煮不太方便，可以把炒出香味的豬大骨轉移到燉鍋裏面去。
現在知道燉骨頭湯應該要怎么做了嗎？其實想要燉出濃鬱的骨頭湯，最主要的就是用上兩個技巧：第一就是要煸炒豬大骨。豬大骨並不是直接放進燉鍋裏面燉煮就可以了，而是應該要先放在鍋子裏面煸炒出香味了以後才能夠燉煮，這樣才可以把豬大骨裏面的營養給完全燉煮出來。
第二就是要注意火候。在燉豬大骨湯的時候也要注意火候，掌握正確的火候才能夠讓湯的顏色濃白，一般先用大火燒开了以後再轉成小火慢慢燉，最後文火燉湯，這樣保准燉出白色的骨頭湯。
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標題：不管燉什么骨頭湯，用上這兩個技巧，保准燉出白色的骨頭湯
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