大家好我是傻姐，雞蛋是人們生活中不可缺少的美食，雞蛋最常做的做法就是西紅柿炒雞蛋，早餐雞蛋餅，荷包蛋，雞蛋湯，很多人呢在煮荷包蛋的時候會用勺子，或者碗，放在鍋內先加熱定型後再放入鍋內煮，其實沒有必要這么麻煩的，
小時候每天早上上學都要喫炒雞蛋，煮雞蛋，都喫膩了，我最喜歡喫的是荷包蛋，做法簡單，而且不油膩，特別好喫，很多人煮荷包蛋一煮就散，對廚藝失去了信心，今天傻姐教大家一招，保證又簡單又實用。
煮荷包蛋很多人都是开水下鍋，其實是錯誤的，
水煮荷包蛋，很多人第1步就錯，少了“它”，難怪總有白沫還會散煮雞蛋的時候加入食用白醋，白醋是酸性的，會讓蛋白質快速凝結成形，加白醋和白糖都是爲了讓荷包蛋快速成形好看的作用。荷包蛋一般煮2分鐘就是溏心蛋了，煮3分鐘蓋着鍋蓋燜2分鐘就是實心蛋了。
煮荷包蛋冷水下鍋是錯誤的，开水下鍋也是錯誤的，只有溫水下鍋，才是正確的，开水在鍋內滾沸，會讓蛋液的外表分散，就會有很多的白沫，影響美觀，自從用了溫水下鍋，煮出來的白沫幾乎就沒有了，非常的實用。喜歡喫荷包蛋的朋友您也試試吧，其實很簡單哦。
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