幾番寒冷冰凍之後，這春天有些溫暖的意思了！路面積雪少了，人兒多了，又有些活力了，對於喫貨來說，又有很多新鮮貨可以嘗鮮了，什么薺菜、春韭、春菠、馬蘭頭、草頭等等，統統都要喫一遍，畢竟頭茬的最鮮美。
除了各種新鮮野菜蔬菜，也別忘了一些河鮮，比如今天的這一盤小河蝦就是極品，鮮美至極，遇到就別錯過。
小河蝦除了那極致的鮮美味道，還有那極高的營養價值，高鈣高蛋白，富含蛋白質16克，鈣含量可達325毫克每一百克，可以說是牛奶的3倍左右，妥妥的“補鈣高手”，春日陽光正盛，正是補鈣好時機，家中有小朋友的可以多喫些，同時河蝦還含有補鈣好搭檔維生素D，鐵鋅鎂磷等礦物質，是強壯骨骼、強免疫、養身體的好食材。
春天的小河蝦和春天的鮮韭是絕配，兩者搭配隨手炒一盤就是極盡的鮮美，一盤嘗盡春天的味道。話不多說今天這道春韭炒河蝦做法就分享給大家，助你喫出健康好味道，詳細步驟請看如下分解：
食材准備：韭菜一把，小河蝦一斤，青紅椒適量，大蒜，大蔥，料酒，食鹽，生抽，食用油
第一步：韭菜一把擇洗幹淨，瀝幹水分後切成小段待用。再准備一些大蒜末，蔥花，適量的青紅椒圈待用，這裏的紅椒是小米椒，比較的辣，大家可以根據自己的口味自行選擇是否添加。
第二步：小河蝦买來後要多多的淘洗幾遍，還要仔細地摘撿一番，把一些水草雜物都撿幹淨，也可以用澱粉水浸泡十幾分鐘，再用清水淘洗幹淨，幫助去除一些細小的雜質。淘洗幹淨的河蝦要盡量的瀝幹水分。
第三步：鍋裏來一些食用油，燒熱後將小河蝦直接下鍋進行煸炒，炒至顏色變紅，淋入一些料酒，再炒去一些水分後盛出待用。
第四步：另起鍋再少添一些食用油燒熱，加入蒜末，蔥花、青紅椒圈炒出香味，再將炒過的小河蝦回鍋翻炒均勻，淋入一些生抽和食鹽大火翻炒均勻入味。
第五步：最後撒入一把韭菜段，保持大火翻炒均勻後就可以出鍋了。利用一些余溫就可以激發出韭菜的鮮香味，再配合河蝦的脆嫩鮮美，滿滿的都是食欲，我們這裏喜歡用烙餅或者煎餅卷着喫，美味至極，感興趣的不妨試試這個喫法吧。
再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：韭菜比較的鮮嫩，不適合長時間的翻炒，所以在最後出鍋前加入，略微翻炒一下就可以了，如此鮮香味更足，韭菜也不會變爛。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣喫法的饕餮小食客！早春時有太多鮮美物兒值得我們去嘗鮮，小河蝦就是一個極品，隨手炒一炒，高鈣高蛋白，鮮美好味道。喜歡今天這道春韭炒河蝦做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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標題：韭菜和它一塊喫，又一道補鈣高手！春天經常炒一盤，特鮮美，一盤嘗盡春的味道
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