面條是家裏常備的一種面食，做起來也非常的簡單，只需要做點滷子澆在上面。拌面應該算是最省事的一種面條喫法，最出名的拌面，應該就是蔥油拌面。各大綜藝節目上，頻頻出現。面條煮出來，放上一勺蔥油，拌一拌，香氣撲鼻，喫一口滿嘴留香。早上起來不愿意做很復雜早餐，就可以做這個蔥油面。今天就來教大家做這個香氣撲鼻的蔥油面，趕快來學習一下吧！
食材准備：面150克、香蔥50克、植物油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。
做法步驟：
1、將香蔥的壞葉去掉，用清水清洗幹淨，放在一旁控幹水分。將控幹水分的香蔥，切成小段，蔥白和蔥綠分开。准備一個碗，裏面放入生抽、老抽、鹽和糖，攪拌均勻，做成調味汁放在一旁備用。將鍋中倒入適量的食用油，先將蔥白放進去，开小火，炸至蔥白變軟。然後把蔥綠放進去，用筷子要經常的翻拌，炸至蔥段變成焦黃色，就可以關火了。整個過程都是用小火，大約要用15分鐘。
2、等到油溫稍微冷卻的時候，把調味汁倒進去，开小火再煮1分鐘左右，就可以將蔥油倒出來備用了。准備一個鍋，鍋中放入適量的清水，水开之後，就可以把面條放進去了。等到面煮好，就可以盛出來放在碗中了。然後把蔥油汁倒進去攪拌均勻，就可以喫了。如果覺得不夠鹹，還可以加點味極鮮醬油，拌均勻就可以喫了。
小貼士：面條盡量不要選擇太細的，煮面的水开了之後，可以往裏面放一點食鹽，這樣可以讓面更有彈力；也可以放點油，這樣面就不容易粘在一起了。再炸蔥的時候，一定要先放蔥白，再放蔥綠；要是一起放，蔥綠被炸糊了，蔥白還沒有炸好。
蔥油在炸的時候，可以多炸一點，一部分用來拌面，剩下的就可以放在一個無水無油能夠密封的罐子裏冷藏在冰箱。什么時候想喫了，就可以直接拿出來。蔥油不只可以用來拌面，還可以用來拌涼菜、炒菜或者是烙餅，都是非常香的。
像我經常就會用蔥油來拌一些蔬菜，當做涼菜，下面就跟大家分享一道我經常做的蔥油拌菜。將胡蘿卜、黃瓜切成絲，起鍋燒水，將胡蘿卜絲放進去；等到开鍋之後，再把金針菇放進去，炒熟備用。撈出來過一遍涼水，瀝幹水分。和黃瓜絲一起放在碗中，倒入做好的蔥油，用白糖、鹽、生抽、米醋和香油進行調味，最後再撒上一點白芝麻，攪拌均勻，就可以开喫了。自己在家做的蔥油面，用料安全、健康，比外面买的要衛生。這個蔥油面，非常適合全家在早上或者是晚上一起享用呢！好喫又健康，你還在等什么？趕快動手做起來吧！如果大家有什么想喫的或者了解的菜，可以在評論區留言。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：1把面條2根蔥，用筷子拌一拌，香氣撲鼻，喫一口滿嘴留香！
地址：https://www.100economy.com/article/115780.html