豬皮凍是女生們最愛的滋補美味！壹周君就經常喫的話，爲了美嘛。因爲，豬皮中含有大量的膠原蛋白，減慢機體細胞老化，女性朋友經常食用使皮膚豐潤飽滿，富有彈性。水晶肉皮凍燉煮可只加姜和八角，不僅原汁原味，又有晶瑩剔透的感覺。喫可以根據自己口味調好料汁澆上即可。
豬皮裏面含有豐富的膠原蛋白，蛋白質極高的肉制品原料，並且在烹制的時候會變成明膠，能夠提高細胞的生理代謝；常喫還可以滋陰養生，清熱去火，美容延緩衰老、抗老化以及抗癌。韌性好，彈性佳，口感非常棒，對皮膚、筋骨以及毛發都有很好的養生功效。
科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。
1.肉皮洗淨，刮掉殘留的毛，或者在火上燎幹淨；用哪個部位沒有那么講究，我家用的都是平時买時炒菜時留下來的，放冰箱冷凍保存20多天一個月的，就夠一頓量的了，算是白撿的了；從來沒有特意去买過肉皮；
2、洗淨後的豬皮，放入冷水鍋中，加料酒，大火燒开後，一張張鋪在案板上，用刀仔細將豬皮上的一層油脂去掉；這個過程一定要心細不能着急。
3、衝洗之後，將豬皮切成0.5~1釐米寬的長條，拌入食鹽和小蘇打各一勺，加水搓洗去油。最後用溫水清洗豬皮，洗幹淨即可。
4、將洗幹淨的豬皮放入鍋裏，加入6倍的清水、蔥段、姜片。
5、先用大火燒开，水开之後改用小火慢慢熬煮，煮一個半小時。
6、直到豬皮粘稠，加入食鹽，和選擇性的配料，另外，那如果你喜歡辣的，就可以加入辣椒，也可以將豬皮湯分多個容器分裝，可以加入紫薯汁，菠菜汁，胡蘿卜汁配成多種顏色的豬皮凍。
7、容器放在通風處，自然冷凍成型。
烹飪技巧
1、一定要反復刮皮豬皮上多余油脂，刮淨的肉片越簿越幹淨2、再反復加料酒多煮幾次，目的去油脂和腥臊味3、調料可以根據自家喜歡調配
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標題：美容養顏的豬皮凍怎么做最好喫？家常做法，簡單又方便
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