轉眼進入五月，正是春末夏初換季階段，雖然說雨水天氣增多了，但是氣溫逐節攀升，很快就進入到炎熱的夏季，這時氣候多變，容易引起各種疾病高發，因此一定要守護好家人的健康。 俗話說，”夏喫豆，勝喫肉”，豆類食材不僅富含大量的植物蛋白質，鈣質等多喫營養，既能爲人體補充營養，還能健脾祛溼，清熱解暑，是打着燈籠難找的夏季養生佳品。
隨着進入夏季後氣溫上升快，身體消耗大，更需要補充營養，而豆類食材營養足、脂肪低、價格還便宜，比喫肉還好。豆角是夏季最常見的豆類蔬菜之一，季節性強，不僅具有清爽的口感，而且還有豐富的營養，高蛋白、高鈣、低脂，常喫能補充人體所需要的營養物質，具有增強免疫力、健脾和胃、清熱解暑、通便排毒等功效，是夏天不可錯過的食物。 夏天土豆南瓜靠邊站，最該多喫的菜是它，消暑健脾通便，別不懂喫。
初夏豆角大量上市，價格非常實惠，才3元錢1斤，一清熱、二通便、三補鈣、四補鉀，才3元錢1斤，入夏後要使勁喫。今天买上一把回來，加入剁椒後簡單炒一炒， 好喫又下飯，开胃又解饞，是家人百喫不膩的家常小炒。 做法很簡單， 一起來看看吧。
【剁椒炒豆角丁】
原料： 豆角 1把 剁椒 1小碟 蒜末 少許 油鹽 適量
制作：1. 准備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末煸炒香； 3. 加入准備好的豆角丁進鍋翻炒幾下； 4. 加入准備好的剁椒進鍋翻炒幾下； 5. 翻炒至九成熟時加入少許鹽調味； 6. 最後將其翻炒熟；
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 先用少許油煸炒蒜末，再放入豆角丁進鍋翻炒幾下； 2. 加入剁椒進鍋翻炒至豆角丁九成熟時，加鹽調味，繼續翻炒熟即可； 3. 注意豆角丁一定要炒熟，避免喫不熟的豆角中毒。
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