大叔街邊賣另類小喫，20元一份，喫貨們排隊买，路人卻說沒見過！
在中國這個大家庭裏，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食喫前有期待、喫後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食喫起來才有味道。就算是不會做美食，很多人也愿意去外面尋找美食，如果發現那個地方有特別好喫的美味了，寧愿跑得再遠也要去嘗一嘗。
今天要說的是一個特別的另類小喫，很多人表示沒見過呢，不知道你們喫過沒有？小攤的老板是一位40多歲的大叔，爲人挺和善的，問過大叔才知道賣的是驢板腸，你們都喫過么？
“驢板腸”是驢八珍之首，因其香爛可口、肥而不膩，故在民間有“能舍孩子娘，不舍驢板腸”之說。“天上龍肉，地上驢肉”，這是人們對驢肉的最高褒獎。
做法也是很獨特的，驢大腸反復用醋水搓洗幹淨，放入清水鍋煮半熟，撈出再入滷湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。喫的時候切斷，加原湯汁，口味麻辣鹹嫩，香味襲人，可謂小喫一絕。
大叔還說清洗驢大腸也是有技巧的：用清水洗淨後，用筷子將一頭抵住，像翻褲筒一樣將腸管翻個個兒，然後放在案板上，取一把快刀，开始刮腸，這樣最幹淨也簡單。
另外就是刮腸難度最大，下手要穩、准、狠，要以迅雷不及掩耳之勢，幾下子就將腸液及雜物刮盡，又不傷腸肉……做好的驢大腸，味美口感好，只要大叔出攤，圍觀來买的顧客也是裏三層外三層的……
這樣做好的一份驢大腸賣20元一份，喫貨們都是排隊來購买呢，不過也有路人表示沒見這種小喫，不知道怎么喫？話說你們喫過這種小喫么？
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