我們時常在外面的早餐店买上一些早點來喫，這裏面種類非常的豐富，每一種都值得我們品嘗一下。大家可能會注意到一種食物，既沒有肉，又沒有其他餡，只是白花花的，有時候上面還有一些蔥花，頂部是卷卷的，有點像酷酷的發型似的。沒錯，它就是花卷。
說起它，非常的好喫，即使沒有其他的餡料加持，但依舊受到很多人的歡迎，而且價格和饅頭差不多，非常的實惠。喫上去的感覺會比其他包子之類的更加好喫，純純的面粉的味道，入口即化，非常的誘人。很多人都喜歡在家裏面做上這樣的花卷來喫，但是大家都不知道是如何卷成那樣的，其實根本不用學，我們只要通過一個小技巧就能將其卷起來。那么，話不多說，我們开始制作吧！
我們所需要的食材呢主要就是半斤的面粉，將其都倒入進去盆子裏，之後我們再准備好一些（大概200g）溫水倒入到碗中，裏面放入5g左右的酵母，用筷子進行均勻地攪拌，等其徹底融化均勻之後。我們將裝滿面粉的盆子裏，往中間挖上一個小孔，這樣有利於水份在裏面不易濺出來，而且更有利於攪拌。往小孔中緩緩倒入攪拌好的溫水，邊倒的時候邊攪拌，這樣易於均勻混合。倒好之後，再用筷子進行均勻攪拌。成絮狀之後的這個時候取出筷子我們就开始和面了。
和面的時候要持續十分鐘左右，需要將面粉和水份均勻混合，在盆子揉搓的時候能漸漸發現它慢慢化成了面團，盆地，盆沿和手中的粉末不會出現了，達到了盆光、手光的時候就可以不用再揉搓了。找一個保鮮膜將其封上，讓其自行發酵。我們可以發現，過上了個把小時之後，它的體積漸漸變爲了原來的兩倍。這個時候，我們將其取出來，醒好之後，我們還要對其進行揉搓，爲了讓氣體都出來，我們要將裏面的給挖开來，這樣做出來的花卷會更加蓬松軟乎，好喫的很。
做好這步之後，將其放到板子上，將其擀成長條狀。用刀將其切成大小均勻的塊狀，想喫大一點的就分隔小一點。將其中一個小塊給拿出來，將其擀成餅狀，完成之後利用到將其像切蛋糕一樣切成8片左右的扇形，往面餅上刷上一層植物油，這樣可以結合的更加緊密。然後層層摞起來，用筷子將其中間壓下去，但是不要弄斷即可，立起來之後往一邊彎一下即可，這時候我們就可以看到花卷的形狀了。只需要用筷子壓壓即可，不用卷成一片片的，特比的方便快捷。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：花卷不用卷？教你一個小技巧，只需壓壓即可，軟乎蓬松顏值高
地址：https://www.100economy.com/article/122684.html