夏天，少喫黃瓜多喫它，簡單做一做，好喫營養又解饞，老少都愛喫！
夏天的瓜果蔬菜真不少，就瓜類就有很多品種，什么西瓜、冬瓜、南瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、香瓜，角瓜等等，還有一種瓜，我們這裏叫它生瓜，長得跟西葫蘆相似，但又不是西葫蘆，很像羊角蜜，但是又不甜，經常用來炒菜、醃制喫，比黃瓜好喫多了，黃瓜醃制後只剩一層皮，而這個瓜醃制後肉質豐厚，味道香甜，特別好喫。記得我們小時候，媽媽每年會用它醃制醬瓜，是我們小時候最喜歡的小菜，經常就着一根醬瓜能喫一碗米飯，直到現在，還是懷念那時候的味道。
在網上找了一圈，也不確定它的學名究竟叫什么，也不知道大家是怎么叫它的，最貼切的名字，應該就叫菜瓜。菜瓜的質脆肉厚、口味清爽，營養豐富，含有豐富的水分，碳水化合物、粗纖維、多種維生素以及磷、鈣等多種礦物質，有健胃消食，促進食欲、清熱解渴、利尿除煩、益氣等功效。菜瓜中維生素e和維生素c的含量尤其豐富，能消除體內的自由基，淡化皮膚色斑，使皮膚白皙水嫩，因此喫菜瓜還有美容養顏的作用。菜瓜中含有大量的水分，可以幫助人體補充水分，衆多礦物質元素，有利於幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。
生瓜除了做醬瓜特別好喫之外，它還可以做出很多美味，今天就來給大家分享生瓜的3種好喫做法，我們一起來看看吧。
第一種做法：【涼拌生瓜】
主要食材：生瓜。
調味料：食用油，食鹽，生抽，大蒜，辣椒，雞精。
操作步驟：1，生瓜洗淨後去皮，對半切开後，挖去裏面的瓜子，切成薄片，加入食鹽、生抽和雞精醃制入味。如果是很嫩的生瓜，就不用去皮。
2，把大蒜和辣椒切成碎末，鍋中加入食用油，油熱後放入大蒜和辣椒爆香，然後再把生瓜擠幹水分，放入盤中。
3，把爆香的大蒜辣椒油，倒入生瓜中，攪拌均勻後，即可上桌。
第二種做法：【生瓜絲炒河蝦】
主要食材：生瓜，河蝦。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。
操作步驟：1，河蝦清洗幹淨後備用，生瓜洗淨後切开，挖去瓜子後，擦成細絲備用。香蔥、老姜洗淨切好備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後放入河蝦，翻炒至變色後，加入蔥花，姜片和料酒爆香。
3，接着加入准備好的生瓜絲，翻炒均勻後，加入食鹽調味，再加入少許开水，大火燒开即可出鍋。
第三種做法：【生瓜炒肉片】
主要食材：菜瓜，豬肉。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉。
操作步驟：1，先把豬肉洗淨後，切成薄片，加入食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉拌勻，醃制入味。菜瓜也洗淨去籽，切片備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後放入肉片，翻炒至肉片變色後，加入蔥姜料酒爆香，再加入菜瓜片翻炒均勻。
3，炒至菜瓜片斷生，加入食鹽調味，再次炒勻後，加入少許开水，大火燒开後，即可出鍋。
關於生瓜的3種好喫做法，就分享到這裏，朋友們，生瓜怎么做最好喫？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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