那大家知道腐竹和芹菜的功效嗎？腐竹可以強身健體喲，也可以補鈣，更可以防止老年癡呆。而芹菜喫起來的口感就不錯，可以清熱解毒，還可以增強人體免疫力，更可以平肝降壓。
制作這道芹菜拌腐竹的主要材料有芹菜、腐竹，佐料有味精、油、鹽、醋、白糖和紅椒。在烹飪之前制作兩個小時把幹腐竹給切段，再泡在水裏面，靜候。第一步，將买來的芹菜洗幹淨，切成一段又一段，看自己想怎么切就怎么切，不過要盡量保持每一個段的長度大概相等。第二步，將紅椒也切成段，再在鍋裏面放入適量的清水，記得要採用大夥喲，把泡好的腐竹放進去，接着把切好的紅椒和芹菜，靜候一下。第三步，待熟的時候，用一個大漏鬥將這個菜一同撈起來。用冷水過濾一下這道菜，因爲這是一個涼拌菜。
用冷水過濾之後裝入一個盤子裏面，加入各種佐料，進行一一調味，充分發揮自己的味覺，加鹽、加醋、加油、加味精，一一看自己咯。要是大家喜歡喫辣的話，也是可以加點辣椒的。
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標題：美味廚房：腐竹大家應該都喫過吧，那這道芹菜炒腐竹你喜歡嗎？
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