魚換個做法，更簡單，更少油，微酸微辣鮮嫩，特別好喫！
今天給大家分享的這道家常菜就是酸辣魚片，做法特別簡單，廚房小白也一看就會，雖然做法簡單但是味道不簡單，魚片喫起來絕對夠味。來看看具體的做法吧！
將魚片清洗幹淨，加入鹽、生抽、生姜、蠔油、料酒、胡椒粉下去抓均醃制入味，醃制20分鐘左右。
再混合少許的地瓜粉下去抓一抓。（也可以加點蛋清下去抓，這樣魚肉質更鮮嫩、更滑）
鍋裏燒水，滴2-3滴油下去，放4片生姜下去煮开，水煮开後，將醃制好的魚片抓入鍋裏煮。
煮2-3分鐘左右，魚片差不多就熟了，用撈勺將魚片撈出。（魚片不能煮太久，一是不嫩，二個是魚片很容易散，煮的時間要控制好）
撈出的魚片裝入盤中。
倒點蒸魚豉油、生抽、米醋下去，在魚片上放點小米椒、蔥段。
鍋清洗幹淨，熱鍋倒油，油燒到冒煙，將燒熱的油直接淋在魚片上，就能聽到“滋、滋、滋”的響聲，一陣香味飄出。這道酸辣魚片就做好了。魚片微酸、微辣，鮮美、鮮嫩滑口，开胃，全家人都很喜歡喫。這道菜大家有空可以試着做做看，真的很好喫哦！
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標題：魚換個做法，更簡單，更少油，微酸微辣鮮嫩，特別好喫！
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