現在越來越多人入手了烤箱，自己動手制作各種烘焙美食。因爲大家的對健康的意識越來越強，知道面包房裏的蛋糕、面包添加劑多，很多含有反式脂肪酸，喫多了對人體影響很不好，所以自己學着做給家人喫。特別是寶媽，格子身邊好多寶媽都說不想給孩子买外面的面包、蛋糕，自己做，喫的放心。
格子今天要分享的這個蛋糕卷，不是平常總喫的奶油蛋糕卷，而是鹹口味的肉松卷。香酥海苔肉松搭配沙拉醬，加上松軟好喫蛋糕片，這個組合想想都流口水啦。我女兒喫過後天天鬧着讓我繼續做，說喫不夠，太好喫了。這個蛋糕卷做法並不難，新手也可以很快上手，想學的別錯過咯。
肉松蛋糕卷
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1、將蛋黃、蛋清分开，蛋清放入冰箱冷凍備用。稱取水、油放入盆中，攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉，攪拌均勻。
3、加入蛋黃，繼續攪拌成細膩面糊。
4、蛋清加入幾滴醋，分3次加入細砂糖，打至溼性泡發。
5、取三分之一打發好的蛋白霜放入蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻。
6、將拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，繼續用翻拌手法拌勻。
7、將拌好的面糊倒入烤盤中，稍微抹平表面，撒上適量海苔肉松。
8、放入提前預熱好160度烤箱烤22分鐘。
9、烤好取出，放至微涼後翻面，抹上適量沙拉醬，放入海苔肉松。
10、利用擀面杖卷起，稍微定型後即可。
小貼士：烤箱溫度僅供參考，溫度不宜過高，肉松比較容易烤焦。
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標題：在家自制蛋糕卷，口感松軟特別美味，試過便會愛上，想學的別錯過
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