到了夏天之後溫度變得越來越高了，特別是現在已經進入到了一年最熱的三伏天，所以這也就意味着在未來的1~2個月，溫度也會比現在更加炎熱，有一些地方的最高溫度甚至能夠一度飆升到45度左右，我們也可以想象一下這究竟是一個什么樣的魔鬼溫度。到了夏天之後，我不管大人還是孩子都覺得自己的食欲受到了一些影響，特別是看到過於油膩的東西，也是提不起任何興趣的。在喫東西的時候都喜歡喫一些酸爽开胃的美食，就比如說像是各種各樣的涼拌菜，也是夏天必不可少的美食。
夏天的涼拌菜也是家家戶戶餐桌上都會經常出現的美食了，但是雖然涼拌菜非常好喫，連着喫幾天也總覺得喫膩了，特別是對於那些無肉不歡的人來說，連着喫幾天素食就會覺得雙腿發軟，眼冒金星。但是也有一些人覺得夏天肉是喫多的話也是非常不舒服的，會給自己的腸胃造成很大的負擔，但其實如果我們把肉類做成酸爽的口感，也是能夠起到非常好的开胃效果的。
今天就跟大家分享一道特別適合在夏天喫的美食，用到的食材也是非常有營養的，主要材料就是牛肉，牛肉的營養價值有多高，相信每個人都是非常清楚的。雖然價格有一些昂貴，但是人們的生活條件也是變得越來越好了，所以現在牛肉也成爲了我們餐桌上的常客，今天就跟大家分享一道特別好喫的酸菜番茄肥牛湯，不管是家裏面的老人還是孩子都是非常喜歡喫的，下面我們就一起來了解一下具體的做法吧。夏天沒食欲？來一份酸菜番茄肥牛湯，酸爽利口，开胃解膩營養高！
酸菜番茄肥牛
食材：肥牛，西紅柿，金針菇，大蒜，白糖，食用鹽，生姜，酸菜，胡椒粉各適量。
做法：1、首先我們從市場上或者超市裏买回來一包冷凍的肥牛卷，然後我們把肥牛拿出來提前解凍，如果喫這種肥牛卷不太放心的話，也可以买一些新鮮的牛肉回來，切成薄片。
2、金針菇去掉根部，撕成小朵之後再用清水衝洗幹淨，然後我們往鍋裏加入適量的清水，大火煮沸之後把金針菇放進去，適當的煮一分鐘，然後撈出控幹水分備用。
3、接下來我們再把解凍好的肥牛角也放進熱水裏面燙一下，去掉血水和雜質，注意在放肥牛卷的時候千萬不要一下子一股腦的都放進去，因爲牛肉很容易就會煮老，我們就像是涮火鍋那樣拿筷子一片一片的夾起來放在水裏，燙變色之後就可以了。
4、西紅柿清洗幹淨切丁，然後再切一些蒜末。
5、把我們买回來的酸菜也切碎備用。
6、起鍋燒油，等到油溫升高之後，我們先把切好的蒜末姜末放進去，爆炒出香味。
7、然後我們再把切好的番茄丁放進去，繼續翻炒，炒出湯汁。
8、接下來再加入酸菜，繼續攪拌一下。
9、這個時候我們再往鍋裏加入適量的清水，繼續煮一會兒，然後加入胡椒粉，少許的食用鹽和白糖來提味。
10、等到鍋裏的湯熬出味之後，把金針菇放進去繼續煮一下，最後再把肥牛放進去，適當的煮一分鐘左右就可以了。
11、煮好之後就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花，香菜裝飾一下，就可以美美的享用了一道美食，有肉有菜又有湯，營養和口感都是特別的棒，學會之後趕快試試看吧，如果你還有什么更好的做法，也歡迎留言我們一起分享哦。
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