在尋找那些能瞬間點燃味蕾、讓人欲罷不能的美食時，仔姜與牛肉或瘦肉的組合無疑是其中的佼佼者。今天，就讓我們一同探索五道以仔姜爲主角的菜餚，它們不僅香辣可口，更是下飯的好幫手。
食材准備：新鮮牛肉、仔姜、青椒、泡辣椒
制作步驟：
1、牛肉逆紋切絲，用生抽、澱粉、蒜片、胡椒粉、花椒和豆瓣醬醃制，最後淋上食用油鎖住肉汁。
2、油熱後，快速滑散牛肉絲至變色，盛出備用。
3、鍋中留油，炒香泡辣椒，加入青椒和仔姜絲炒至斷生。
4、倒入牛肉絲，加一勺蠔油，適量雞精和鹽，快速翻炒即可出鍋。
食材清單：牛肉、仔姜、蒜頭、蒜苗、小米辣
烹飪方法：1、牛肉切絲，用食鹽、生抽、料酒、姜蒜末、小米辣末、澱粉、青花椒和豆瓣醬醃制10分鐘，再淋上食用油。
2、油熱後，大火快炒牛肉絲5秒，加入少許醬油、仔姜絲、辣椒絲和蒜苗，繼續大火炒10秒即可出鍋。
所需材料：牛肉、仔姜、蔥姜水、生抽、老抽、蠔油、豆瓣、胡椒粉、澱粉
制作流程：1、牛肉切絲，用蔥姜水、生抽、老抽、蠔油、豆瓣、胡椒粉和澱粉醃制10分鐘，再加入食用油醃制10分鐘。
2、油熱後，迅速滑散牛肉絲至變色，撈出備用。
3、鍋中留油，放入仔姜絲和辣椒絲，加入生抽，再倒入牛肉絲，加鹽和雞精快速翻炒即可。
食材准備：肉絲、仔姜、青椒、小米辣、蒜
調味與制作：
1、肉絲用生抽、料酒、胡椒粉和澱粉醃制，封上食用油備用。
2、准備青椒絲、小米辣和蒜片。
3、油熱後，炒散肉絲至變色，加入蒜和小米辣，再加豆瓣醬翻炒均勻。
4、鍋中余油炒軟仔姜和青椒絲，倒入肉絲，加鹽和雞精快速翻炒出鍋。
食材清單：瘦肉、仔姜、青椒、泡椒、蒜
烹飪步驟：
1、瘦肉切絲，用生抽、料酒、胡椒粉和澱粉醃制，再加入食用油醃制10分鐘。
2、准備青椒絲、泡椒和蒜片。
3、油熱後，炒散肉絲至變色，加入蒜片、泡椒和豆瓣醬翻炒均勻。
4、放入仔姜絲和青椒絲，炒軟後加鹽和雞精，快速翻炒出鍋。
這五道仔姜牛肉與仔姜肉絲的菜餚，每一道都充滿了麻辣鮮香的味道，是下飯的好選擇。無論是家庭聚會還是朋友小聚，它們都能成爲餐桌上的亮點。不妨動手試試，讓味蕾享受一場美味的盛宴吧！
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標題：麻辣鮮香一應俱全！五道仔姜牛肉&肉絲做法，讓聚會餐桌更誘人！
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