這兩天在消耗冰箱裏开封的食材，做了個賊拉好看的抹茶雪山蛋糕出來。
做好的蛋糕像是一座傲立的山峰，上面覆了厚厚一層雪，撒上抹茶粉之後，仿佛綠草從裏頭鑽出來了很有生命力。
再倒一層抹茶甘納許，嚯~抹山爆發了（bushi）
它的蛋糕底也是做的抹茶味，這樣能讓整體的味道更協調，因爲要疊好幾層，所以配方裏面粉含量加了點，支撐性更強。
奶油我特意調的茉莉奶油，和抹茶很搭，舌尖一抿，花香後面帶着茶香，這是不是也算另一種形式的花茶了
要想爆漿效果好，甘納許的狀態很重要，我的巧克力和淡奶油比例接近1∶1，絲滑濃稠，流動性剛剛好。
不過巧克力品牌不同，融化後的狀態會有點不一樣，大家操作的時候記得根據狀態來適當調整吼。
步驟在第4—9張圖啦，大家記得滑動查看，要是沒看懂，也可以掃最後一張圖上的二維碼，有視頻哈。
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標題：被它香慘了！一切爆漿口感賊豐富，不做血虧！
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