隨着秋天的深入，各種時令蔬菜紛紛大量上市，市場上到處是南瓜、蘿卜、山藥、紅薯等應季食材。而這個季節的飲食重點也逐漸從清涼爽口的夏季餐食轉向補充營養、增強免疫力的秋冬食譜。在這其中，有一種性價比極高的蔬菜——包菜（又稱圓白菜、卷心菜）成爲不少家庭的餐桌常客。包菜不僅便宜，每斤價格僅5毛左右，而且富含豐富的葉酸和維生素C，是秋冬滋補不可缺少的寶藏食材。
包菜，被譽爲秋冬季節的“菜王”不是沒有道理的。每100克包菜中含有的葉酸是蘋果的38倍，此外它還富含纖維素、維生素K和抗氧化物質，對提高免疫力和保持腸胃健康十分有益。對於想要預防季節性感冒和保持精神充沛的人來說，多喫包菜是個非常明智的選擇。而且包菜的熱量極低，既可以飽腹，又不會增加體重，非常適合秋冬的健康飲食。
推薦食譜一、煎包菜燕麥餅
食材准備：包菜：半顆，雞蛋：2個，五香粉：適，面粉：100克，即食燕麥：50克，鹽：適量，清水：適量，食用油
制作步驟：
1. 將包菜切成細絲，放入碗中，加少許鹽醃制10分鐘，使其軟化並出水。
2. 將雞蛋打入包菜絲中，加入五香粉、面粉、即食燕麥和適量清水，攪拌成濃稠的面糊。面糊不要太稀，以勺子舀起時能緩慢滴落爲宜。
3. 平底鍋加熱，倒入少量油，用勺子舀取面糊，一勺一餅，放入鍋中小火煎制。每面煎2-3分鐘，直到表面金黃、內部熟透即可。
這款包菜燕麥餅口感軟糯，帶有淡淡的香甜味，適合大人小孩一起享用。燕麥的加入不僅提升了飽腹感，還能增加膳食纖維，有助於腸胃健康。用平底鍋煎制的方式也比油炸更健康，減少了多余的油脂攝入。
推薦食譜二、包菜胡蘿卜蒸菜團
食材准備：包菜：半顆，胡蘿卜：1根， 黑木耳：10克，蝦皮：適量，玉米面：100克，香油：適量，鹽：適量
制作方法：
1. 將包菜和胡蘿卜分別切成細絲，加入黑木耳碎和蝦皮。
2. 加入適量鹽和香油，將玉米面倒入，攪拌均勻，使所有食材都粘合在一起。
3. 用手將混合好的食材團成一個個小圓團，大小類似於乒乓球即可。蒸鍋加水燒开，將菜團放入蒸屜中，大火蒸15-20分鐘，至菜團熟透即可。
這款包菜胡蘿卜菜團清淡健康，富含膳食纖維、胡蘿卜素和鈣質，非常適合老人和孩子食用。蒸制的方式保留了食材的原汁原味，避免了油脂的攝入。蝦皮的加入不僅提升了鮮味，還能補充鈣質，非常適合秋冬季節增強體質。
包菜作爲秋冬季節的“菜王”，不僅價格實惠，而且營養豐富，非常值得大家多加食用。本文介紹的兩款包菜食譜——煎包菜燕麥餅和包菜胡蘿卜蒸菜團，不僅制作簡單，而且健康美味。通過合理搭配包菜與雞蛋、胡蘿卜、燕麥等食材，我們可以爲自己和家人提供更多的營養支持。趁着10月包菜大量上市的好時機，讓我們一起喫好這道“菜王”，增強體力和精神活力，迎接一個充滿能量的秋冬吧！
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標題：10月，遇見這菜使勁喫，葉酸是蘋果的38倍，5毛一斤的“菜王”！
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