秋天要少喫絲瓜和苦瓜，多喫3白2黃，順應季節而食，就是正確養生。現在已經是秋天了，初秋到來要注意少喫絲瓜和苦瓜，因爲這兩樣菜都是屬於夏季的菜，也比較適合三伏天食用，但是現在已經是秋季了，適合養肺，養肺就適合喫白色的食材。今天推薦適合秋季喫的3白2黃，順應季節而食，就是正確養生。
絲瓜是一種營養價值非常高的蔬菜，絲瓜還有豐富的維生素，絲瓜是非常適合夏季食用的蔬菜。絲瓜最適合用來煮湯或者是炒雞蛋喫，營養又美味。秋季到來，絲瓜的口感也不如夏季那么鮮嫩可口了，所以要少喫點絲瓜。
秋季到來，要少喫苦瓜。苦瓜豐富的維生素C，具有清熱解暑的好處。苦瓜用來炒肉，喫炒蛋喫都還是挺不錯的。進入秋季以後就不適合喫苦瓜了。所以要少喫點苦瓜。
秋天最適合喫的蔬菜就是蓮藕，很多人進入秋季都要進行補秋，秋補最適合喫的就是蓮藕，蓮藕含有豐富的維生素C、澱粉、鐵等多種元素。蓮藕可以用來炒菜，涼拌或者油炸來喫。
涼拌藕片
食材：嫩蓮藕一節，大蒜少量，香蔥少量。
做法：
①、將蓮藕削去外皮後洗淨，切成薄片，放入清水浸泡。大蒜拍扁，切成碎末。香蔥洗淨，切成碎末。
②、起鍋多倒入些清水，大火煮开，下入藕片焯水一分鐘，撈出來放入湯盆內，然後加入生抽，香油拌勻，撒上蔥花和蒜末即可。
進入初秋以後，最適合喫的蔬菜，除了蓮藕就是山藥了，山藥也是秋季上市的食材。山藥是一種非常好的食材，既可以當做主食喫，也可以用來炒菜喫或者燉湯喝，都很滋補又美味。進入秋季以後，經常喫一些山藥，對身體非常好。
炒山藥片
食材：山藥一根，小米椒兩個，香蔥少量。
做法：
①、我山藥下去外皮之後洗淨，切成薄片，放入清水浸泡，洗去澱粉備用。小米辣洗淨切成小段，備用香蔥洗淨，切成小碎末備用。
②、起鍋倒入適量的食用油，油熱下入山藥翻炒均勻，加入食鹽生抽，老抽，少量的清水蓋上蓋子燉煮五分鐘。
③、最後加入小米辣，大火翻炒至入味，撒上蔥花後裝盤即可。
進入秋季以後，最適合喫的蔬菜還有冬瓜，冬瓜含有豐富的維生素C。冬瓜可以用來炒菜煮湯喝。經常多喫一些冬瓜，可以去除身體內多余的水分，對身體非常好。
冬瓜蛤蜊湯
食材：冬瓜一斤，蛤蜊半斤，生姜少量，香蔥少量。
做法：
①、將冬瓜削去外皮後洗淨，切成薄片，香蔥洗淨切成碎末，生姜洗淨切成碎末。把蛤蜊用清水衝洗幹淨，控幹水分備用。
②、起鍋倒入食用油，油熱下生姜炒香，加入开水，下入蛤蜊煮开後，加入冬瓜燉煮五分鐘，加入食鹽，調味胡椒粉去腥，撒上蔥花裝入湯盆裏即可。
進入秋季之後，最適合喫的蔬菜除了白色的蔬菜，還適合喫黃色的蔬菜。最適合喫的黃色蔬菜就是黃花菜。黃花菜是一種營養價值非常高的蔬菜。
涼拌黃花菜
食材：黃花菜半斤，幹木耳少量，小米辣少量。
做法：
①、將幹木耳用清水泡發後洗淨。黃花菜用清水衝洗幹淨，控幹水分備用。
②、往鍋裏面倒入一些清水，大火煮开，下入黃花菜焯水一分鐘，撈出控幹水分裝盤，小米辣洗淨切成小段，放入黃花菜裏，。
③、再下入木耳焯水一分鐘，撈出來放入黃花菜裏，加入食鹽，生抽，香油拌勻，裝盤擺放整齊即可。
進入秋季後，最適合喫的蔬菜還有南瓜，南瓜可以煮湯，或者是用來煮粥喫，炒菜喫都很美味。南瓜含有豐富的胡蘿卜素，維生素，澱粉等營養物質。
南瓜粥
食材：大米少量，南瓜半斤。
做法：
①、將老南瓜削去外皮，去掉瓜瓤，洗淨切成小塊。
②、往砂鍋裏面倒入洗淨的大米，加入南瓜塊適量的清水，大火煮开轉小火燉煮30分鐘，最後可以加入一些白糖調味。
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