冬季蘿卜賽人參，多喫身體棒！還預防感冒，教你 8 種超好喫的做法
在寒冷的冬季，蘿卜成爲了餐桌上的寵兒。俗話說：“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方。”蘿卜不僅價格實惠，營養豐富，還有着預防感冒、增強免疫力的功效。今天，就爲大家帶來 8 種蘿卜的美味做法，讓您在冬日裏盡情享受蘿卜的美味與健康。
一、蘿卜排骨湯
材料：排骨 500 克、蘿卜 1 根、蔥姜適量、料酒、鹽、雞精適量
做法：
1. 排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒焯水去腥，撈出洗淨備用。
2. 蘿卜去皮切塊備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、蔥姜，大火燒开後轉小火燉煮 40 分鐘。
4. 加入蘿卜繼續燉煮 20 分鐘，至蘿卜熟透。
5. 最後加入鹽、雞精調味即可。
這道蘿卜排骨湯湯汁鮮美，排骨軟爛，蘿卜吸收了排骨的香味，入口即化，是冬季滋補的佳品。
二、蘿卜絲餅
材料：蘿卜 1 根、面粉 200 克、雞蛋 1 個、蔥姜適量、鹽、胡椒粉、食用油適量
做法：
1. 蘿卜去皮擦絲，加入鹽醃制 10 分鐘，擠出水分。
2. 面粉中加入雞蛋、蔥姜末、鹽、胡椒粉和適量清水，攪拌成面糊。
3. 將蘿卜絲放入面糊中攪拌均勻。
4. 平底鍋加熱，倒入適量食用油，將面糊倒入鍋中，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。
蘿卜絲餅外皮酥脆，內餡軟糯，蘿卜的清香與面粉的麥香完美結合，讓人回味無窮。
三、清炒蘿卜絲
材料：蘿卜 1 根、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、食用油適量
做法：
1. 蘿卜去皮切絲，蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。
3. 加入蘿卜絲翻炒均勻，炒至蘿卜絲變軟。
4. 加入鹽、生抽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。
清炒蘿卜絲簡單清爽，保留了蘿卜的原汁原味，是一道非常健康的家常菜。
四、蘿卜丸子
材料：蘿卜 1 根、面粉 100 克、澱粉 50 克、蔥姜適量、鹽、五香粉、食用油適量
做法：
1. 蘿卜去皮擦絲，加入鹽醃制 10 分鐘，擠出水分。
2. 將蘿卜絲放入盆中，加入蔥姜末、面粉、澱粉、鹽、五香粉，攪拌均勻。
3. 鍋中倒入適量食用油，油溫燒至六成熱，將蘿卜餡擠成丸子狀放入鍋中，炸至金黃色撈出。
4. 待油溫升高後，再次放入丸子復炸，使其更加酥脆。
蘿卜丸子外酥裏嫩，一口一個，好喫得停不下來。
五、涼拌蘿卜絲
材料：蘿卜 1 根、香菜適量、鹽、白糖、白醋、香油適量
做法：
1. 蘿卜去皮切絲，放入碗中，加入鹽醃制 10 分鐘，擠出水分。
2. 香菜洗淨切段，放入蘿卜絲中。
3. 加入白糖、白醋、香油攪拌均勻即可。
涼拌蘿卜絲酸甜可口，清爽解膩，非常適合作爲餐前开胃小菜。
六、蘿卜羊肉煲
材料：羊肉 500 克、蘿卜 1 根、蔥姜適量、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽、冰糖適量
做法：
1. 羊肉洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒焯水去腥，撈出洗淨備用。
2. 蘿卜去皮切塊備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥姜、八角、桂皮、香葉爆香。
4. 加入羊肉翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
5. 加入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮 1 個小時。
6. 加入蘿卜繼續燉煮 30 分鐘，至羊肉和蘿卜熟透，最後加入鹽調味即可。
蘿卜羊肉煲肉香濃鬱，蘿卜吸收了羊肉的鮮美，是冬季暖身的絕佳美食。
七、蘿卜燒肉
材料：五花肉 500 克、蘿卜 1 根、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、八角、桂皮適量
做法：
1. 五花肉洗淨切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒焯水去腥，撈出洗淨備用。
2. 蘿卜去皮切塊備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入冰糖，小火炒出糖色。
4. 加入五花肉翻炒均勻，使其表面裹上糖色。
5. 加入蔥姜蒜、八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽翻炒均勻。
6. 加入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮 40 分鐘。
7. 加入蘿卜繼續燉煮 20 分鐘，至五花肉和蘿卜熟透，最後加入鹽調味即可。
蘿卜燒肉色澤紅亮，肉質軟爛，蘿卜入味，是一道下飯的好菜。
八、蘿卜絲鯽魚湯
材料：鯽魚 1 條、蘿卜 1 根、蔥姜適量、鹽、料酒、食用油適量
做法：
1. 鯽魚處理幹淨，在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒醃制 15 分鐘。
2. 蘿卜去皮切絲，蔥姜切末備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入鯽魚煎至兩面金黃。
4. 加入蔥姜末爆香，加入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮 20 分鐘。
5. 加入蘿卜絲繼續燉煮 10 分鐘，至湯汁濃稠，加入鹽調味即可。
蘿卜絲鯽魚湯營養豐富，湯鮮味美，是冬季滋補的一道靚湯。
以上就是爲大家介紹的 8 種蘿卜的美味做法，趕快動手試試吧，讓您的冬季餐桌更加豐富多彩！
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