冬季氣溫低，人體通常處於比較虛弱的狀態，一旦被風寒入侵了，就非常容易患上感冒等風寒疾病。而湯水中含有不少能夠提高人體抵抗力，增強免疫力的營養成分，能夠起到非常好的防病作用。
今天和大家分享2個食材，分別是羊肚菌和山藥，特別適合冬天給一家人補充營養的，是老少都皆宜的湯水，不懂喝真可惜。每周給家人煲上2次以上，效果身體都能感受到的好，別錯過了。
羊肚菌中因含有多糖成分，具有抑制腫瘤、抗菌、抗病毒、增強免疫力的保健功效。對於養胃助消化、食積氣滯、化痰理氣、脘腹脹滿具有一定的調理作用。羊肚菌中含有豐富的硒元素，其抗癌防癌的功效是被認可的。
山藥是一味藥食同源的食物，從中醫角度具有健脾益胃，同時有補腎填精的作用。而且山藥具有增強免疫、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血糖等多種生物活性。
所以羊肚菌和山藥搭配，簡直絕了，煲湯不能缺了它們這2樣食材呢。
推薦菜譜：【羊肚菌山藥牛排湯】
具體做法：
第一步是把大塊牛排進行焯燙，冷水入鍋，加姜片少許料酒燒开，撈出用溫水衝洗幹淨。
第二步：羊肚菌准備幾個即可，還有蟲草花少許，用清水衝洗幹淨，另外姜片一片就夠了。
第三步：把這幾樣食材都放入燉盅裏面，然後加入適量的熱水，用熱水肉熟的快而且口感也不會柴更好喫。
第四步：隔水燉，燉鍋選擇煲湯功能，我時間是設置了80分鐘左右，因爲家裏老少都喜歡軟爛口感的，年輕人時間設定60分鐘足夠。
第五步：准備2根的鐵棍山藥，削皮然後切寸段，等煲湯時間省心30分鐘的時候放入山藥段，另外還可以加幾個紅棗。
最後一步煲湯全程80分鐘，盛出來之前加鹽巴調味就可以了，對了放一些些香菜，我感覺湯味道更鮮美，你也不妨試試？
舞姐有話說：
蟲草花除了可以增強我們自身的免疫力，而且還具有補益虛損、補益心腎、補肺止咳的作用，同時還具有止血化瘀、調節血脂和心髒功能等功效。
所以每次煲湯，我都會丟上一些，非常不錯的。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究
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標題：山藥和它真是絕配！補脾又養胃，煲湯喝最合適，別不懂做！
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