11月，這菜3毛錢一斤遇到別錯過，一次买10斤曬幹囤起來，燉肉喫勁道有嚼勁，太香了！
生活讓我們感受到溫度，在四季的輪換中，我們又迎來了冬天，在北方11月的冬天就已經比較冷了，正是儲存越冬蔬菜最好的時節。俗話說“小雪醃菜，大雪醃肉”，我們爲了健康不醃制食材，改成曬會更加健康，還會增加食材的風味。
11月喫初冬時節，冬瓜菜3毛錢一斤，遇到了我們就別錯過，一次买10斤曬幹了儲存起來慢慢喫，冬天燉肉少不了，口感勁道有嚼勁，真的是太香了。聽到冬瓜幹，很多人肯定會說：冬瓜水分含量這么大，能曬成幹嗎？答案是肯定的，冬瓜幹非常好喫還好儲存，家裏冬瓜喫不完，曬成冬瓜幹是最好的選擇。
今天，在這裏小編就和大家分享一下冬瓜幹的詳細制作方法，十分簡單不復雜，一次就成功，以後你家的冬瓜再也不會喫不完。
所用食材：冬瓜適量，鹽少許。
做法步驟：
第一步：冬瓜是冬季最常喫的一種果實類蔬菜冬瓜的結果能力非常強，種幾棵就喫不完，深秋季節收獲，是菜市場最便宜的蔬菜之一。
第二步：我們將冬瓜一切兩半，把冬瓜裏面的冬瓜瓤掏出來一定要清理幹淨，這時候的冬瓜子已經成熟，可以用清水洗出來，晾幹以後炒着喫。冬瓜切成稍微厚一點的冬瓜長片，中間切一刀，容易晾曬，然後加鹽拌勻，去除多余的水分。
第三步：冬瓜醃制出水分以後，在放入水中充分清洗幹淨，控幹水分。
第四步：在這裏建議曬冬瓜片最好切成冬瓜長條片狀，中間切开一些可以掛起來晾曬，不佔地方還曬的快，切忌切的冬瓜塊又大又厚曬幹是很慢的，不但容易把冬瓜片曬壞，也不好喫影響口感。
第五步：晾曬的時候，我們掛起來晾曬，兩天就會把冬瓜曬幹，是非常好用的一個方法。
第六步：曬幹的冬瓜片收集起來，放到竹筐中，在陰涼處充分晾幹，也就是傳統中“棚”一下，在密封保存，這樣冬瓜幹一年也不會壞。
第七步：曬好的冬瓜幹，燉肉喫非常香，比新鮮的冬瓜更好喫，更多了一種風味。
峰兒話語：
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