美食君每次想家，都會想起媽媽做的紅燒肉。媽媽做的紅燒肉會在砂鍋中燉煮2個多小時，直到湯汁被肉吸收的七七八八，瘦肉部分微微有點發黑發焦，但又沒有焦。這個時候的紅燒肉，嚼在口裏，外硬內軟，尤其是紅燒肉的皮，軟糯可口，簡直就是下飯神器。
其實每次回家，都會想喫媽媽做的紅燒肉，但人在外邊喫不上怎么辦？
媽媽的祕制紅燒肉雖然回味無窮，但畢竟那是媽媽的味道，自己愛喫紅燒肉卻怎么也燒不好？沒關系，美食君這兒有個超簡單的方子奉上！ 有個電飯煲就行，做好等着樂享吧！
電 飯 煲 可 樂 紅 燒 肉
五花肉1斤/生抽半碗/老抽少許
料酒少許/可樂半罐/生姜/糖
八角/桂皮/蔥花
1. 五花肉切成2-3釐米見方的塊，清洗幹淨後，放入冷水中焯水，加入一些料酒去腥，水开後撇去浮沫，撈出肉塊備用，生姜切片備用。
2. 鍋入清水，放入五花肉和姜片，加少許料酒，焯水去浮沫瀝幹盛出。
3. 小半碗生抽、少許老抽、半罐可樂混合成醬汁。
4. 電飯煲底部鋪一層生姜片，再鋪上五花肉，倒入醬汁。
5. 再倒熱水沒過肉，放八角桂皮，按煮飯鍵，等電飯煲跳保溫再燜10分鐘即可。
從電飯煲裏溢出的香味實在勾人，還沒做好就已經“攝魂”無數。等做好盛出鍋撒上蔥花，就可以开喫了。
電飯煲做的可樂紅燒肉色澤紅亮誘人，軟糯可口，肥而不膩，入口即化，太好喫了！
關鍵做法簡單還省事兒，不是么？
1. 關於水的溫度 ——倒入電飯煲的水需是熱水，熱脹冷縮的原理，這樣做的紅燒肉口感好，不硬不柴。
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標題：兩步搞定電飯煲紅燒肉，加點可樂比雞翅還好喫！
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