天氣轉涼，心底對下飯菜的渴望愈發強烈。下班後，我直奔菜市場，爲我和丈夫准備一頓簡約而不失美味的晚餐。
我挑選了兩個青椒、些許帶點肥肉的豬肉以及兩個小米辣，打算炒農家一碗香。我感覺這道菜就是青椒炒肉的升級版，五花肉、雞蛋與青椒相互交融，簡單炒制後，用醬汁燜煮入味。蒜香與青椒的辣味相得益彰，超級下飯。
接着，我又买了一塊豆腐和兩根小蔥，准備做紅燒豆腐。豆腐滑嫩且入味，我想做成紅燒肉的感覺，但無需擔憂多喫帶來的負擔。此外，我還买了了三顆遲菜心，當下正值應季，價格親民，一斤僅需兩塊五，簡單炒一炒，清甜爽口。
【農家一碗香】
【農家一碗香的食材】
豬肉：200克， 青椒：2個，
雞蛋：2只，小米辣：2個，
蒜：2瓣， • 豆豉：少許，
生抽：1勺，蠔油：半勺
料酒：1小勺，砂糖：少許，
鹽：適量。
【農家一碗香的做法】
第一步：豬肉洗淨切成薄片，青椒切开去籽後切成細條，蒜切末備用。 炒鍋燒熱無需放油，放入青椒條，小火慢慢煸炒，期間不斷翻炒，直至青椒表面微微起皺，香味散發出來，盛出備用。
第二步：鍋中放少許油，油熱後打入雞蛋，待雞蛋底面凝固。
第三步：放入豬肉片，小火慢炒，炒至肉片變色後轉中火，繼續翻炒至表面金黃。
第四步：加入蒜末和豆豉，翻炒出香味，使香味充分融入肉片中。倒入生抽、蠔油、料酒、砂糖，快速翻炒，讓肉片均勻上色，隨後蓋上蓋子燜1-2分鐘，使肉片更入味。
第五步：加入炒過的青椒條和小米辣，轉大火快速翻炒，讓食材充分混合均勻。
第六步：最後根據個人口味加入適量鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。
【紅燒豆腐】
【紅燒豆腐的食材】
豆腐：1塊， 蒜：1瓣，
生抽：適量，老抽：適量
香蔥：適量，鹽：適量。
【紅燒豆腐的做法】
第一步：把豆腐切成小塊。在炒鍋中倒入適量油，油熱後輕輕放入豆腐塊，用小火慢慢煎制，先煎一面，等到這一面呈現出金黃色。
第二步：翻面，繼續煎另一面，直到兩面都變得金黃。
第三步：加入適量的生抽和少量老抽進行調味，老抽的量一定要控制好，因爲老抽加多了顏色會很深。像這次我做紅燒豆腐時老抽放得有點多，導致豆腐顏色比較深。再加入少許鹽，輕輕翻動豆腐，讓其均勻上色和入味。 最後大火收汁，等湯汁變得濃稠後，撒上適量香蔥即可上桌。
這頓溫馨的二人晚餐，不僅美味可口，還不浪費，讓我們喫得舒服又滿足。在這平凡的日子裏，我們用心經營着屬於自己的小幸福。
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標題：夫妻倆的晚餐，3道家常菜，簡單快捷，喫得舒服又滿足，用心過日子
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