導語：冬天，少喫豬肉多喫它，比牛羊肉鮮美，比魚肉便宜，燉一鍋真香啊~
隨着新一輪冷空氣的到來，天氣也是越來越冷了，此時上班忙碌一天的人們，下班後是不是跟我一樣，會格外向往溫暖的房間和熱乎乎的美食？冬天是一個極其適合品嘗熱氣騰騰燉菜的美好季節，因爲燉菜那濃鬱的香氣和豐富的口感，總能給人們在這寒冷的時節帶來無盡的溫暖與滿足，當之無愧地成爲大家在冬日裏心心念念最愛美食之一。
說起冬天喫燉菜，當然只有菜是不行的，太清淡了喫着不香，肯定是必須要有肉搭配着，那喫起來才叫過癮！而冬天喫燉菜時，我更喜歡搭配的肉便是雞肉，它比牛羊肉鮮美，比魚肉便宜，不管是和什么菜都很搭，熱熱乎乎燉一鍋太香了！下面我就分享一下我家冬天最愛的土豆燉雞肉做法，簡單營養又美味，大人孩子都喜歡，上桌搶着喫！
【雞肉燉土豆粉條家常做法】：
1.准備新鮮的雞肉剁成大小均勻的塊，然後放入盆中，加入清水浸泡片刻，泡出雞肉中的血水，以減輕雞肉的腥味。雞肉一定要新鮮的，如果用冷凍雞肉，需要焯水後再燉。
雞肉大約浸泡20分鐘後，用清水再衝洗一下，瀝幹水分後放入盆中，再加入幾塊蔥段、姜片，倒入適量的料酒和胡椒粉，抓拌均勻後醃制備用，這一步是爲了給雞肉進一步去腥增味。
2.再准備幾個土豆去皮後，切或用勺子掰成大小均勻的塊狀，放在清水中防止氧化備用。
3.准備一把粉條放入盆中，加入沒過粉條的溫水泡軟備用。
4.接下來，鍋中倒入適量的食用油，油溫5成熱時放入蔥姜蒜、八角和香葉爆香。然後將雞肉塊放入鍋中，翻炒至雞肉表面微微變成黃色，炒出雞肉中的水氣後，再加入適量的生抽、料酒、少許老抽，繼續大火翻炒均勻，讓雞肉充分上色和入味。
5.隨後再加入土豆塊，同雞肉一起翻炒一會兒後，再倒入沒過食材的清水，蓋上鍋蓋，大火燒开後轉成中火繼續燉，大約30分鐘後开鍋，放入泡好的粉條，再加入適量的食鹽調味，攪拌翻動均勻後，繼續燉5分鐘左右，燉至雞肉熟透，土豆軟糯、粉條軟爛，再开鍋調大火收一下汁，燉至湯汁變得粘稠後，撒上適量的蔥花、香菜，雞精，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了，美味即成！
雞肉加土豆粉條這樣一起做，雞肉鮮嫩又多汁，粉條軟爛又有彈性，土豆軟糯又入味，湯汁濃鬱特下飯，熱氣騰騰一大鍋，真的是太香了！趕緊給家人安排起來吧~
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標題：冬天，少喫豬肉多喫它，比牛羊肉鮮美，比魚肉便宜，燉一鍋真香啊
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