11月28日，鹽城市建湖縣舉辦鄉廚大賽，來自縣內外的土菜大廚齊聚九龍口鎮收成村，紛紛拿出看家“絕活”，亮出家鄉土味“菜子”，來一場精彩且激烈的廚藝大比拼，讓冬日的鄉村彌漫着濃濃的人間“煙火氣”。
活動上宣布建湖“一鎮一道菜，一縣一桌菜”成果。經過專業評分，最後代表九龍口旅遊度假區參賽的周學東（參賽菜品：九龍口老鴨湯）獲得大賽金獎，代表上岡鎮參賽的李海峰（參賽菜品：上岡一鍋鮮）獲得銀獎，代表近湖街道參賽的劉志祥（參賽菜品：湖垛燒河鮮）獲得銅獎。
菜飯鍋巴、韭菜蜆子羹、紅燒肉、農家土膘羹湯、鐵鍋燉大鵝……活動現場，各位鄉廚有條不紊地忙碌着、烹煮着、翻炒着，如同一場“武林對決”，坐看大獎花落誰家。“我是九龍口鎮的，說句不謙虛的話，燒制農家菜就是我們的看家本領，鎮上通過這樣的形式，讓各位鄉廚切磋技藝、大展身手，還有獎拿，挺好！”來自九龍口鎮收成村的參賽選手王勇高興地說。
“這裏的每一道菜都代表着獨特風味和文化內涵，讓我回味無窮。”建湖縣文旅推介官、香港教聯會少兒合唱團團長孫晴說，美食是人最深的鄉愁。作爲建湖文旅推介官，我要把建湖豐富的菜系帶到全世界，讓更多人品嘗地道的建湖味道。
爲了提高本次比賽的含金量，主辦方之一的九龍口旅遊度假區專門邀請業內知名的大廚和美食專家進行現場指導，幫助鄉廚們提升廚藝水平。“建湖物華天寶，從鮮嫩的湖鮮到肥沃土地孕育出的五谷雜糧，無一不是我們手中的寶貝。我們堅守傳統的同時更會大膽創新，挖掘被遺忘食材，嘗試新的烹飪方法，讓菜餚適合現代人的口味。”獲得金獎的鄉廚周學東說。
九龍口有美景，還有美食。歷來“九龍九鮮”很受歡迎，來一趟九龍口，遊客必須點上一桌土菜，讓脣齒間漫溢家鄉的味道。如今，建湖縣正全力打造“一鎮一道菜，一縣一桌菜”的地標美食體系，深入挖掘各鄉鎮的特色美食文化，將分散的美食瑰寶匯聚起來，形成具有廣泛影響力和代表性的美食品牌。正如江蘇省餐飲行業協會祕書長葛旭東所說，九龍口鄉廚大賽的成功舉辦，不僅爲本地鄉廚提供一個展示廚藝、切磋交流的平台，也爲弘揚餐飲文化，推動建湖當地傳統美食傳承發展起到積極作用。
據了解，爲了更好地推廣地方特色美食，建湖還將以九龍口爲重點地標，落地打造一家金牌菜集合店，讓本地居民和遊客能夠一站式、全方位品嘗建湖最具代表性的美味，讓建湖美食走向更深遠、更廣闊的市場，成爲地域美食文化的閃亮招牌。
通訊員 卜菁
校對 徐珩
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標題：九龍九鮮！鹽城建湖舉辦鄉廚大賽，打造一鎮一道菜
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