食材：老人頭菇（或其他菌菇）、臘腸、五常大米、豬油（或植物油）、蒜碎、黃油、蔥花、醬油、蠔油、白糖
1、將大米提前浸泡2小時，讓米粒充分吸水，更加軟糯。
2、砂鍋預熱，加入豬油，油熱後放入菌菇碎和臘腸碎，小火炒香，讓菌菇的鮮味和臘腸的油脂充分融合。
3、炒香配料後，加入浸泡好的大米，翻炒均勻。
4、加入適量开水，水量略少於平時煮飯的量，蓋上鍋蓋，沿着鍋蓋邊緣淋一圈植物油，中小火燜煮約20分鐘。
5、在燜飯的同時，用小火將剩余的菌菇片煎至金黃，備用。
6、米飯燜好後，將煎好的菌菇片擺放在米飯上。用煎菌菇的油加入醬油、蠔油和白糖，調成醬汁，澆在米飯上，拌勻即可。
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標題：天氣冷不想炒菜，試試懶人臘味煲仔飯，飯菜一鍋出，太好喫了！
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