天冷要多喫羊肉，教你羊肉的3種好喫做法，簡單易學，味道超級好！
快到大雪節氣了，這幾天北風呼嘯，氣溫驟降，一番寒冬臘月的景象。幾個小姐妹聚在一起，聊得最多的話題，就是畏寒怕冷，手腳捂不熱，這是怎么回事呢？因爲我們女性特殊的身體素質，導致氣血不足，所以就會出現身體乏力、氣虛、怕冷、面色微黃等表現。想要改善這樣的狀況，我們必須多喫點補氣補血的食材，來溫暖我們的身體，暖胃暖身的食材有很多，但是冬季最適合的還是——羊肉。
羊肉性味甘熱，富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，具有補虛勞、祛寒冷、溫補氣血、益腎氣、補形衰、开胃健力、補益產婦、通乳治帶、助元陽、益精血、養肝明目等功效。特別適合氣血不足、脾胃虛冷的女性朋友，我們如果能夠在寒冷的天氣裏，經常喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，保你渾身暖洋洋的，冬天再冷也不怕了。推薦3種羊肉的家常做法，簡單易學，鮮美暖胃，味道超級好！
第一種做法：【蔥爆羊肉】
主要食材：羊肉，大蔥。
調味料：食用油，食鹽，老姜，料酒，生抽，胡椒粉。
操作步驟：1，羊肉洗淨後切薄片，放入碗中備用，大蔥洗淨後邪刀切片，放入另一個盤中備用。
2，鍋中加入食用油，油溫7成熱後，將肉片放入鍋中，用鏟子快速炒勻，這樣做可以防止肉片粘鍋。
3，炒至肉片變色後，加入姜酒和胡椒粉，再加入食鹽和生抽，最後加入大蔥，炒至大蔥變軟，即可關火出鍋。
第二種做法：【孜然羊肉】
主要食材：羊肉，生菜，香菜，白芝麻。
調味料：食用油，食鹽，白糖，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，椒鹽粉，辣椒，花椒，孜然粉。
操作步驟：1，羊肉洗淨後切片，放入盤中，加入食鹽，白糖，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，抓拌均勻，醃制入味。
2，鍋中加入食用油，油熱炒香蔥、姜、辣椒、花椒等調料，再加入羊肉翻炒均勻，至羊肉變色。
3，最後撒上一把椒鹽粉，再撒上一把孜然粉，香味頓時彌漫在廚房，接着撒一把白芝麻，加一把香菜點綴增香，即可關火出鍋。
第三種做法：【羊肉揪片】
主要食材：羊肉，面粉，胡蘿卜。
調味料：食鹽，香蔥，生抽，香蔥，香油。
操作步驟：1，羊肉洗淨後切片，放入碗中，香蔥洗淨後切段，也放入盤子中，加入食鹽，和生抽，一起攪拌均勻，醃制入味。胡蘿卜洗淨後去皮切片備用。
2，大盆中加入面粉，一點點加入溫水，攪拌均勻後，下手揉成一個光滑的面團，然後再用擀面杖擀成棉片，用刀劃幾條長條，再用手揪成小片。
3，鍋中加入清水燒开，水开後放入面片，大火煮至浮起後，加入醃制好的羊肉，再次煮沸後，加入胡蘿卜片。
4，碗中加入食鹽，生抽，香醋和香油，等鍋开後，把調料一起加入到鍋中，攪拌均勻，即可關火出鍋。這樣的羊肉揪片真的太好喫了！
關於羊肉的3種好喫做法，就分享到這裏，朋友們，羊肉怎么做最好喫？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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