最近淄博的燒烤在社交媒體上火得一塌糊塗，不光咱們老百姓喫着开心，看着熱鬧，聽着舒坦，甚至就連聯合國前副祕書長兼環境規劃署前執行主任索爾海姆都忍不住坐着高鐵，去這座三千年古都體驗了一把人間煙火。
我最近是甲流剛緩過來，喫燒烤這個福分現在是肯定無法消受了，而且我一時半會兒也騰不出空來去“淄博趕烤”，所以我也只能在網絡上靠着各位分享的許多信息，去腦補大家夥在現場的歡樂氛圍。
一、烹小鮮若治大國
說出來不怕大家笑話，在如今的淄博被燒烤帶火出圈之前，我對這座城市最大的了解，基本都來自於司馬遷的《史記》，以及這些年來國內拍過的幾部質量上乘的春秋战國題材的影視劇作品。更准確點說，我所了解的是如今淄博市下轄的一個區——臨淄區。
臨淄那可是太有名了，公元前1000多年在華夏大地上就已經是響當當的存在了。臨淄這個地名據說是齊獻公給起的，齊國在春秋战國時期的很長一段時間裏，都是各諸侯國之中最富庶的，而臨淄作爲齊國的都城，自然更是富甲天下。
在同時期的大多數歐洲人還不知道怎么把食物的品味上升成爲一種文化審美的時候，开設在臨淄的、由齊國地方政府鼎力支持的、人類在這一時期最高等學府之一的稷下學宮，就已經在向各國的學子們教授“治大國若烹小鮮”的偉大哲學理念了。
當然，我想老子他老人家這句話其實也可以反過來理解：一個能把龐大的疆域都治理得井井有條的國家，那么它在飲食造詣上的成就也不會低到哪兒去。燒烤我都不提了，當年管仲在著書立作那會兒估計就是邊喫邊琢磨出來的，將各種生猛海鮮都包裹到一個個內斂含蓄的餃子裏頭，絕對稱得上是山東飲食貢獻給全中國乃至是全人類的一大創舉。
現撈上的大鮁魚把肉刮下，剁成魚糜和着一定比例的肥豬肉餡，包裹到用上好面粉揉成的餃子皮裏頭，下鍋滾兩滾，撈上來就着蒜泥醋，一口下去就是整個東海的好滋味，一邊喫着一邊還得不停地往嘴巴裏吸氣，就怕餡裏頭鮮美的湯汁不小心撒出去一滴。
幾個鮁魚餃子下肚，再喝一口餃子湯清清喉嚨，然後再繼續用烙餅卷着小蔥裹着烤肉大快朵頤。我算是明白了爲什么當初齊國那么富有，最後卻讓秦國得了天下了，就這夥食標准，你換我多喫幾頓我也邁不开腿了。揮劍掃六合？咱們還是先喫飯吧，膠東的鮁魚再配上淄博的烤肉，還有章丘的大蔥和德州的扒雞，天下大事可以再等等，先喫飽了再說。
但是有一說一啊，我這么說並不是說山東人民的技能天賦都點在喫上了，這裏可是孔孟之鄉啊，稷下學宮的校長那都得是荀子這個級別的大師才能擔任的。我現在看着華北和華中各地的大學生都興衝衝地去淄博“趕烤”，隱隱約約就好像看到了當年六國學子爭先恐後入齊求學的熱鬧場景。
我相信，諸子百家們要是今天能穿越過來，他們也會很樂意搬一張小馬扎和大家夥把酒言歡的，墨子和孔子相逢一笑泯恩仇，不再爲了學術上的執念而板着副臉，轉而研究起了怎么將儒墨學說的精髓同今天的中國特色社會主義的實際相結合起來的新時代命題。莊子和惠子指着烤架上的魚討論它快不快樂。張儀和蘇秦用各自的合縱連橫之說推導當今的國際形勢。孫臏用燒烤攤上的各種烤串擺了一個簡易沙盤，生動地給大家夥演示，怎么用我們的反艦導彈和高超音速武器把帝國主義的航母編隊殺個片甲不留。
至於老子，他老人家還是那么上善若水，總是面帶笑容，不多說話，看到攤子上的燒烤師傅忙不過來了還主動去幫忙，一邊幫忙還一邊聊起了自己的烹飪心得。
就我們今天的生產力的發展水平來說，要想實現大庇天下寒士俱歡顏確實還是有點困難，但是至少我們已經做到了大饗全國學子皆开懷，人生在世，衣食住行，我們的社會主義發展了這么多年，好歹也算是攻克了第二階段的難題了，這個成就我覺得也很值得我們驕傲了，我相信諸子們知道了之後也會很开心的。沒准，今天站在淄博的燒烤攤上排隊等待着的，一張張小馬扎的年輕學子裏頭，就有我們這個時代的諸子百家呢。
二、你西方的貓不教，我東方的老虎還不會上樹了？
淄博燒烤之所以能火出圈，喫本身其實尚在其次，我覺得更重要的、真正讓淄博燒烤從全國那么多燒烤中脫穎而出的，其實是淄博市政府和人民在這次群策群力的集體協作中展現出來的強大組織力。這種上下一心、如臂使指的高效動員能力將“人情味”這種以往被認爲是不可能量化的情感價值，成功實現了量化和固化。
民風淳樸、熱情好客終於不再是旅行社用來宰客的廣告詞了，而是實實在在成了一座城市的共振頻率，能把事情做到這個份上，別說是去喫煙火氣，就算是去喫人情味，我想大家也是十分樂意的。
正是因爲有了政府和人民的齊心協力，所以我們大家夥今天才能夠开开心心地坐着高鐵去淄博喫鮮爽脆辣的烤魷魚，而不是像那群終日都浸泡在萬艾可濃度高度超標的漢江水裏，但求今朝有酒的韓國人一樣，沉迷於用廉價的工業番茄醬所構建起來的《魷魚遊戲》，不可自拔。
這樣的大好局面是政府領導着人民創造出來的，道理是明擺着的，可好笑的是，我居然還看到某些頂着“財經專欄作家”“知名財經領域創作者”的所謂財經大V，在社交平台上堂而皇之地貪天之功，宣稱什么“淄博燒烤是在兌現人們對自由市場的平民式想象”，還說什么“淄博燒烤的隱喻就在於，‘此時此刻’和平民對自由的表達。”
是不是覺得財經大V說的這兩句話有點看不懂？看不懂也沒關系，不用專門切回去看上文，我試過了，反復讀了好幾次，我也沒看懂。看來看去看到最後，我總算看明白了一個道理：人家財經大V要么是太過專注於財經領域，導致忽略了其他領域的經營，能耐都長在玩弄各種我們普通老百姓都看不懂的高級術語和業內行話上了，久而久之連最起碼的語言組織能力都退化到慘不忍睹的境地了。
要么，就是人家財經大V壓根就是不想讓我們那么容易就看明白他所想要表達的真實意圖。因爲哪怕是他也知道，現在中國互聯網上的輿論環境已經不是2012年那會兒了，不能再由着他們那幫自由主義者/僞自由主義者愛好者的性子，想說什么就說什么，想怎么說就怎么說了。
他們想要在這個新時代的輿論環境中生存下來，就得學會僞裝和變通，盡可能地用艱深晦澀，甚至是憑空捏造出來的所謂專業理論，來把自己的主張包裝得盡可能地高大上。以至於就算是在談論淄博燒烤這種滿是人間煙火氣息的話題，你從他的字裏行間也感受不出哪怕一絲一毫的地氣。
恕我沒有鑽研財經知識的慧根，對於我，還有我朋友圈裏這群連“炒股”這個詞匯基本上都只存在於輸入法記憶庫的凡人來說，我實在是搞不懂淄博燒烤是怎么和自由主義經濟那一套西方敘事構成邏輯上的強關聯的。
但是，基本的是非觀和邏輯思辨能力我相信我還是有的。不知道大家現在還記不記得這樣一個，曾經在西方乃至是國內都非常流行的說法，說咱們改革开放40多年來，之所以能夠取得如此令世界爲之矚目的發展成果，從“根本”上講，主要歸功於我們對西方資本主義那一套模仿得好，從裏到外，有樣學樣，而且還學得有模有樣。
西方工業化
你中國發展得好，是因爲你學我們西方資本主義那一套學得好，你發展得越好，就說明你學得越深入。照這個趨勢發展下去，用不着以美國爲首的西方國家來硬的，你中國學着學着就會把自己給學進去了，你遲早會學成我們資本主義陣營中的一員，學成我們西方價值觀體系和供應鏈下的一個組成構件。有了14億中國人來爲西方金字塔塔尖的那一小撮當地基，資本主義的大廈何愁再屹立五百年不倒啊？
但是，大家發現了沒有，直到現在還在堅信這種說法的人，雖然不能說是已經完全絕跡了，但是基本上也可以算作是悄然被劃入到瀕危甚至是極危物種名單之列了。
爲什么？因爲這套“中國發展得好就是得益於學西方資本主義學得像”的理論存在着兩個無法從現實層面填平的邏輯漏洞：一個是中國發展到今天，經濟體量已經遠遠超過了，除美國以外的其他任何一個西方資本主義國家了，可中國非但沒有被西方的意識形態所同化，反而還迸發出了極強的反向滲透力，大有一股子衝出中國、在全世界範圍內同西方流行文化鬥一鬥的初生牛犢氣。
還有一個就是印度，這位更是重量級，我甚至都不需要多花費一個字去贅述，光只是把這個名字擺在這兒，就足夠讓一幫供奉西方資本主義發展模式的信徒抓耳撓腮上好一會兒的了。
我曾經仔細琢磨過西方的這一套歪理邪說，最後總結出了這樣一個寓言故事，這裏也放出來讓大家看看。這只是一個故事，不是嚴謹的科學推理，所以它不一定對，有什么錯漏的地方就權當是拋磚引玉了。
受地理因素限制，以前的歐洲人大多數是沒有見過老虎的。哪天一群白人殖民者坐着帆船跑到了亞洲來，見到老虎了，覺得老虎走起路來像貓，舔爪子的神態像貓，捕獵的習性像貓，伸懶腰的樣子也像貓。除了因爲個頭太大可能不會上樹之外，基本上就是一只大號的貓。
所以白人殖民者們很想當然地就給老虎起了個他們所謂的學名，依照他們腦子裏那套舊有的認知體系，管老虎叫“大貓”。
既然都是貓嘛，那應該習性和行爲什么的都不會差到哪兒去。歐洲的貓給條魚喫就能給摸摸肚皮了，這亞洲的貓這么大個，一條魚不夠，那喂一桶總可以了嗎？
然後第一個勇敢的白人殖民者提溜着一桶魚就上去了，完了左等右等半天不見人回來，第二個白人殖民者不耐煩也跟過去了，然後是第三個、第四個、第五個……等這波葫蘆娃救爺爺送到了第七個之後，船上的白人船長終於意識到情況有些不對勁了，等不及岸上的人回來，拔錨就溜了。
哦，對了，這個故事還有一個小小的分支劇情。跑過來找他那六個同夥的第七個白人殖民者，在看到地上散落成零件狀態的故人之後，其實也意識到真實的情況和他們設想中的已經出現了一點小小的偏差，但是沒辦法，你兩條腿跑不過人家老虎的四條腿啊，所以這個白人殖民者急中生智之下，就近找了個棵樹躲了上去，心想：“小樣，這么大的個兒我看你還怎么上來。”
結果人家吊睛白額大虎輕輕一躍就是三丈高，先是蹦到距離地面最近也最結實的那根枝幹上，然後彈出自己的爪子，就像攀巖運動員一樣，不慌不忙地往最後一位送餐的外賣小哥那攀去。
等夠到他眼前的時候，還沒來得及等對方尖叫，老虎先發話了：“你不會真的以爲，貓要是不教，老虎就不會上樹了吧？”
我在這裏之所以要花這么長的篇幅，去講一個我自己原創的寓言故事，無非是想和大家說明白這樣一個道理：我們是老虎啊同志們，我們不是貓，是老虎。是風從虎的虎，是虎虎生威的虎，是虎踞龍盤的虎。這個星球上絕大多數貓科動物所掌握的生存和狩獵技能，我們要么是天生就會的，要么就是稍微接觸過兩下也能觸類旁通，我就不信它們歐洲的貓爪子裏頭灌的是金剛狼用的那種金屬，你還能削鐵如泥了。
它們無非就是仗着工業文明發家發得早，喫上了工業化的貓糧，用上了工業化的貓砂，繁衍規模遠遠超過了地球上其他地區生活的貓科動物，所以才堂而皇之地用起自己的名字來命名貓科動物這一整個大類。
但是貓就是貓，你再怎么會上樹你也是貓，更何況上樹又不是了不得的功夫，淄博政府和市民所組織起來的這場燒烤盛宴所需要用到的經濟學知識，可能甚至都還到不了貓上樹的那個理論高度，但它就是管用，我們中國老百姓就是喜聞樂見，大家就是愛喫這接地氣的一口人間煙火氣。
這都什么年月了，還抱着西方那一捆貓上樹的裹腳布不放，2017年川普威脅要和我們打貿易战了你們要給我們裹上，2018年孟晚舟被美加司法機構構陷了又要給我們裹上，2020年武漢人民在窗台上齊聲高唱《歌唱祖國》了你們也要給我們裹上，現在大家齊聚淄博就着《我和我的祖國》喫燒烤了你們還要給我們裹上。
這都2023年了，拜托你們與時俱進一點好不好？實在沒有花樣可以拿出來耍了哪怕表演個咬打火機也行啊，翻來覆去地念叨貓上樹那點三腳功夫屬實是有點太丟人了，一點技術含量都沒有。別說是在財經領域混了，我看你們就是跑去和你們的遠房親戚幹一樣的電信詐騙的活，就你們這個知識體系更新的速度，那也是屬於三天餓九頓的最低層。
三、沒有助攻，全是主攻
當然，雖然我前面吐槽了那么多，但那些槽點基本上都是從將西方自由主義那一套，生搬硬套到淄博燒烤的那些財經大V的歪理邪說上摳出來的，這並不意味着我在倒洗澡水的時候，把市場經濟理論這個嬰兒也一塊倒掉了。恰恰相反，我覺得市場經濟還算是一個不賴的經濟理論，至少現階段如此，當然了，前提是它必須要處在政府的宏觀調控下。
我在組織這期內容的過程中，查找並閱讀了很多內容創作者的資料，並且從中汲取了相當豐富的營養，其中給我留下了相當深刻印象的當屬微博大V盧詩翰，他在分析淄博燒烤爲什么火這個話題時，提出了這樣一個新穎的觀點：
固然，淄博燒烤能火起來，這背後肯定離不开地方政府和群衆的大力支持，這是很典型的中國特色社會主義模式，自上而下然後再自下而上，政府牽頭組織群衆，集中力量辦大事，實現了從餐飲到旅居到交通的一條龍式的統一調度。所有環節都被充分調動起來，參與進來，爲燒烤這一個核心環節源源不斷地提供正向的推助力。
這些推助力單獨拆开來看，哪一股其實都不算強大，但是一旦實現了有機結合，最後迸發出來的，就是足以撼動整個中國旅遊業市場版圖的人民偉力。
可是，要想做到這一點，光靠強大的組織動員能力還是不夠的，淄博市政府的能力再強，也很難跑得出齊魯大地，淄博燒烤之所以可以成爲這個夏天最讓中國人有食欲的代名詞，這背後其實也離不开各路網紅自媒體的搖旗吶喊。
淄博燒烤
別管那些跑到淄博的網紅自媒體有多少是奔着蹭流量去的，他們在客觀上的的確確是幫忙把淄博燒烤這塊金字招牌給打響了。要是還像以前那樣，要去請地方台、省台甚至是央媒來幫忙搞宣傳，最後投下去多少宣傳費用不好說，最後取得的宣傳效果只怕大概率也不會像今天的這么好。
你能說這不自由嗎？我不知道淄博市政府有沒有花錢請一些平台上的網紅來當地幫忙搞宣傳，但是我相信，就算他們請了，充其量也就是請了張高鐵票，請了一間酒店的客房，請了一個燒烤攤上的馬扎位，這和撬動省級乃至是央媒級別的主流媒體所要耗費的宣傳資源是絕對不成正比的。
不勞媒體正規軍下場，民間的遊擊隊、武工隊、縣大隊、區小隊自發地就組織了起來，用上了不知道從哪兒繳獲的意大利炮，“轟”地一下就把平安縣城的大門給敲开了。這要是都不叫自由，那我實在不明白還有什么能稱得上是自由了。
但是，對我又要說到但是了，這種自由並不等同於西方和信奉西方那一套的那些人所鼓吹的那種自由。就好像上樹，你一只最多十幾斤的貓的上樹，和我一只動輒上百斤甚至是幾百斤的老虎的上樹，肯定不是一回事；就好像燒烤，你們西方人搞個烤肉爐子，把各種食材放進去烤制，這和我們這種就是坐在街邊，邊說邊笑，一根籤子一根籤子地慢慢喫，也不是一回事。
尖牙利爪並不是只有你們西方的貓科動物才有，美拉德反應也不是你們西方燒烤的專利，看到我們中國的老虎上了棵樹了，看到我們淄博燒烤紅紅火火了，就急不可耐地要把你們三腳貓的那兩下子往我們身上套了，這才不是理論結合實際，也不是搞什么學術研究，就是純純地被星巴克定期推出來，撐撐場面的那幾塊洋面包給喫撐了腦子罷了。
結語、喝我們的蜜雪冰城，讓一些個喝星巴克的酸去吧
但是問題它就是這么些問題，它不會因爲你喫多了星巴克反復折騰的那幾個花樣就自動解決了。它星巴克的洋面包再好又能怎么着？它能喂得飽我們全中國14億人民日益增長的物質和精神消費需求嗎？就算喂得飽，這個價格我們14億人民能夠負擔得起嗎？
更何況，你們這些個替星巴克的洋面包搖旗吶喊的，你們甚至都不是面包師，你們撐死了也就是個喫貨而已，而且還是試喫的那種，哪怕是在上不得台面裏頭的所謂食評人裏，也是屬於最上不得台面的那一類。我實在是搞不懂，你們到底是哪兒來的勇氣把你們對洋面包的品鑑標准用在我們的淄博燒烤上，星巴克的咖啡度數有那么高嗎？簡直莫名其妙。
再退一萬步說，就算你們說得都對，那又如何？星巴克是什么很了不得的、高大上的、米其林給了三星認證的咖啡館子嗎？你們不會真的以爲今天的中國人都沒出國喝過咖啡吧？不會吧？真在意大利喝慣高價手工研磨咖啡的商務人士，有幾個會把這種東西當成談資拿回來大吹特吹的？我看人家也沒覺得你純手工的意大利咖啡就強到哪兒去了，有那闲工夫等你濾完咖啡渣，還不如下單一杯蜜雪冰城的雪頂咖啡來得直接痛快呢。
還沒喝過蜜雪冰城的朋友快去喝一杯，你們一定會喜歡的
對，我今天還就把話說在這兒了，你們這些人津津樂道的星巴克還真趕不上我們的蜜雪冰城，你們五成熟的牛排也趕不上我們的淄博燒烤，你們的魚生壽司更趕不上我們的鮁魚餃子，你們的科羅娜啤酒在我們的青島啤酒面前就是工業酒精兌水，你們政府的組織和管理能力連我們的一根毫毛都比不上，你們那群自私自利只考慮自己的街頭群氓，根本就理解不了什么叫做人民當家作主。
你們的資本主義就是不如我們的社會主義，我們就是代表着比你們更高級的文明形態。不服？不服你也一年下水一個法國海軍的艦隊規模試試，你做到了你也可以從實力的角度出發和我們這么說話，做不到？做不到你就老老實實坐在你們老西方那張幾百年沒清理過的破皮沙發上，坐踏實了，我們說什么，你們安安分分聽着就行。不要插嘴，不要打斷我們的發言，不然來年我們還要下水一個法國海軍。我們還要把我們的航母編隊开到你們倫敦的金絲雀碼頭去，當着你們的面給你們演示淄博燒烤是怎么喫的。
聞着從我們航母甲板上飄過去的香味，我們給你們一次重新組織語言的機會：就着大蒜喝咖啡怎么了？我們就說這才是咖啡最正宗的喝法。你們才闊了幾百年啊？就敢到處去指教別人怎么建設文明國家，你們甚至連咖啡豆都不是自己種的。有那闲工夫還不如多給家裏那兩條快漏成篩子的航母多抹幾層膩子，哪天它們要是一不小心沉了，別說和我們爭論咖啡的正宗喝法了，你們就是連最便宜的雀巢速溶咖啡估計都得當寶貝一樣供起來。
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標題：稷下學宮的烤肉，諸子喫了都說好，只嘗出了酸味的人，該換腦子了
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