格拉條是阜陽地方特色名小喫，頗受阜陽本地人的喜愛。阜陽歷史上曾叫潁州，北宋元祐六年（1091），蘇軾以龍圖閣學士的身份知任潁州太守。
5月1日，有網友通過人民網領導留言板向安徽阜陽市領導留言，建議將阜陽特色美食“格拉條”更名爲“東坡醬面”。
該網友表示，“爲弘揚阜陽西湖北宋文化，同時也讓阜陽面食走向全國，建議阜陽格拉條更名東坡醬面，高大上，可以融入大都市，登大雅之堂，東坡醬面中的芝麻醬代表蘇東坡爲官淡雅清香”。
對此，阜陽市委辦公室在5月9日晚間回復網友建議：經了解，格拉條是阜陽地方特色名小喫，頗受阜陽本地人的喜愛，在大街小巷都能喫到。在阜陽“攪拌”的方言是“格拉”（gé le)，而這種類似面條的食物需要將各種佐料均勻攪拌，故稱爲“格拉條”。2022年，阜陽格拉條入選了首批遊安徽“不得不喫”的特色美食（小喫）。在阜陽本地及周邊具有較強的影響力，已成爲阜陽對外交流的美食名片和文化符號。
阜陽市委辦公室在回復中表示，下一步，阜陽市文旅體局將加大對蘇東坡在阜陽美食文化方面的挖掘。
據阜陽市政府網站2021年刊文介紹，這種被叫作格拉條的美食，其實就是一種面條，有點像武漢的熱幹面，又有點像山西的餄餎面。阜陽人說，格拉條好喫。壓制好的面條，放進滾开的水裏燙燙，撈出來，稍微控一控水，放進碗裏，配以黃豆芽、芹菜段、豆角、香菜，再用芝麻醬、辣椒油等佐料調味。滿滿一大碗，用阜陽話叫“給喫”，意思是分量足。
這篇文章介紹，一食一城。每個城市都有着專屬的小喫文化，如果你去過阜陽，發現街頭巷尾賣格拉條的小店非常多，有點名氣的生意爆棚，幾十個人同喫一鍋格拉條，儼然是一場轟轟烈烈、扯展喉嚨的聚會。說實話，比起南方的蔥油面、陽春面，阜陽格拉條和阜陽人的性格差不多，少了幾分細膩，多了幾分粗獷。在南方人眼裏，阜陽人不講究喫喝，換句話說，喫得不夠精致。
至於蘇東坡和阜陽的淵源，來自蘇東坡仕途的一段經歷。
公开資料顯示，阜陽歷史上曾叫潁州，北宋元祐六年（1091）八月五日，蘇軾以龍圖閣學士的身份知任潁州太守。閏八月二十二日，蘇軾到達潁州，开啓了爲期八個月的治潁之路。
潁州對蘇軾而言並不陌生，早在熙寧四年（1071），蘇軾在赴任杭州通判途中，假道潁州，與弟弟蘇轍一同拜訪了恩師歐陽修。在潁州，蘇軾也傳承了歐陽修爲民辦實事的治理風格，在短暫的時間內辦了很多好事，贏得了潁州百姓的贊許。
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標題：網友建議將阜陽小喫格拉條更名爲東坡醬面，阜陽市委辦回復
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