蓮藕是餐桌上常喫的蔬菜。烹調方法有很多，涼拌、清炒、燉煮等。做法不同，味道也大不相同。藕的營養價值很高，而且還有入味、散暑的功效，所以深受大家的喜愛。人們去菜市場买藕，都是隨便摘的，用來炒菜或燉菜。
很多人不知道，藕其實分爲七藥命和九藥命。兩者的味道差別很大。很多人都买錯了。難怪他們認爲蓮藕不好喫。蓮藕的外形相似，如何區分蓮藕呢？一起來看看吧！
七孔蓮藕和九孔蓮藕在口味上有很大的不同。第七孔蓮藕是紅蓮花，第九孔蓮藕是白蓮花。祁耀明的外表是棕黃色的，藕看起來挺粗的。如果生喫，味道會很惡心，味道會很苦。而九曜明就是那種看起來很苗條，皮很滑，生喫很香甜的白色。
七曜明和九曜明的營養價值相差不大，只是在烹調方法上有些區別。七藥明的澱粉含量比較高，喫起來又軟又粘，所以比較適合燉湯，讓湯更鮮美。A9孔蓮藕水分多，澱粉含量少，口感更脆，更適合涼拌和油炸食品。
七曜和九曜還是有很大區別的，只是味道差了很多。七曜命更適合燉湯，九曜命適合炒涼拌。想要區分這兩種藕的區別，可以看藕的外觀。七個孔蓮藕的外表是棕色的，而九個孔蓮藕的外表是白色的，還是很容易區分的。或者买個蓮藕切开，就知道燉湯更合適還是炒菜更合適。
大家要記住兩者的區別，不要买錯了。买菜也是一門學問。成分不同，效果也會不同。很多人可能沒有注意到蓮藕的這個小細節，趕快收藏起來吧！
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標題：蓮藕原來有“七孔”和“九孔”之分，兩者口感差很多，別再买錯了
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