卷心菜絲
材料：白菜、幹紅辣椒8個、大蒜3瓣、八角1個、豬肉1小塊、油1湯匙
實踐：
1.大蒜去皮切碎，幹紅辣椒切成兩瓣，豬肉切丁，白菜用手磨碎；
2、將1勺醋、1勺料酒、1/2勺糖、1/2勺醬油、1/2勺蒸魚醬油和少許鹽混合備用。
3.鍋中倒入少許油，放入辣椒片和肉丁，用小火炒至豬肉油盡。
4、油熱後开大火，加入切碎的蒜頭和白菜，翻動幾下，倒入收汁，快速翻炒1分鐘至均勻。
啤酒炸魚塊
原料：草魚500克，大蒜1頭，啤酒250毫升，料酒1湯匙，蔥、姜少許，鹽1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，1/2茶匙黑醬油；
實踐：
1、魚塊洗淨，加鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜拌勻醃10分鐘；大蒜洗淨去皮。
2、在醃好的魚表面撒上一層面粉。
3、鍋裏放油燒熱，將魚塊煎至兩面焦黃。
4、鍋內余油炒蒜頭，加入魚塊、啤酒、黑醬油和糖，中火燉至湯汁濃稠，轉大火收汁。
西蘭花炒蝦
配料表：蝦、西蘭花、大蒜、澱粉、醬油、蠔油、植物油、鹽
實踐：
1.將西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡15分鐘，去除表面的農藥殘留，然後衝洗數次，瀝幹備用。
2.蝦洗淨備用，蒜切碎、磨碎。
3.鍋中燒开水，加入少許鹽和食用油，西蘭花用水焯2分鐘，撈出瀝幹。
4、开第二鍋，鍋內倒入少許油，放入蒜茸和蝦仁，炒至蝦仁變色，再加入西蘭花翻炒至順滑，加入少許鹽、生抽、蠔油和拌勻。澱粉加少許水勾芡，拌勻即可食用。
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標題：香噴噴的幾道家常菜，解饞开胃，營養實惠，味道不比飯店差
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