檸檬泡椒鳳爪是我們經常喫到的一道小涼菜，做的好的鳳爪有彈力，又入口即化，非常的美味好喫。馬上就要過年了，大家免不了會喫很多油膩的食材，這個時候如果加一道小涼菜無疑是一個非常好的搭配，趁着還沒有到過年，大家趕緊學起來吧。
准備食材：鳳爪，泡椒，花椒，八角，姜，香葉，白酒，白醋，檸檬片
做法步驟：
1.將鳳爪的指甲去掉，然後從中間切开。過一遍沸水，把泡沫和髒氣去掉，撈出來備用。
2.鍋內加入清水燒开，放入鳳爪，香葉，八角，花椒，姜片，白酒，白醋，小火慢煮，待雞爪煮熟後出鍋。
3.雞爪晾涼，倒入泡椒，檸檬片，涼开水沒過鳳爪。
4.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時即可食用。
小提示：煮鳳爪的時候火候一定要掌握好，煮熟了就趕緊撈出來，如果煮過了喫起來就沒有那么勁道。我是鏟子，每天教你做家常菜品。
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標題：自己在家做檸檬泡椒鳳爪，這樣做更Q彈，不學太可惜
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