不想在家做飯？大廚會教你做這道米飯，用電飯鍋煮，簡單又營養。孩子這幾天一直在家裏喫這樣的食物，早就喫膩了。今天早上我想給孩子买點好喫的。平時米飯和面條交替喫，孩子喫膩了。放假的時候，我從老家帶了些臘肉回家。我想到了做“臘味煲仔飯”。有蔬菜、肉類和美味的米飯。做法很簡單，早上起來很快就能做好。可以提前預約一晚，天氣好的時候，早上不成問題。准備一頓飯，在家就可以喫三次。下面就和小編一起來看看吧。非常簡單又美味。
粵式辣妹煲仔飯
原料：
香米2杯、香腸2根、臘肉60克、白菜1條、生抽2勺、老抽1/2勺、蠔油2勺、3克白砂糖5毫升，香油5毫升，香蔥適量，水適量
烹飪步驟：
一、材料准備
2、將長粒香米洗淨，用適量清水浸泡1小時以上
3.將廣式香腸和培根切成薄片，放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、煲仔飯醬：將蠔油、生抽、老抽、白糖、香油倒入碗中，攪拌均勻備用。
5.蔬菜洗淨切半
6.然後放入开水鍋中，加入少許鹽和油焯至熟透
7、米泡好後，蓋上鍋蓋，用大火燒开，轉小火慢慢煮。
8、米飯煮熟後加入紅燒臘肉和香腸，蓋上鍋蓋。
9.將蒸好的臘腸和臘肉的醬油倒入鍋中
10.將准備好的煲仔飯醬澆在鍋沿上
11.起鍋加入青菜
12.將剩下的煲仔飯醬汁均勻淋在米飯上，蓋上鍋蓋，關火燉10分鐘。
13.开蓋撒上蔥花
烹飪技巧：
1、买臘肉，先看它的顏色。來自不同制造商的培根有深色和淺色。顏色越淺，就越有可能是由顏料制成的。淡黃色和黑色培根是“正宗”的顏色。二是看肉的彈性。市民可用手指按壓臘肉。果肉幹燥、緊實、有彈性。指壓後沒有明顯的凹痕，喫起來像醃臘肉。優質培根。反之，如果肉色暗淡，脂肪發黃，肉質沒有彈性，黏糊糊的，很可能是壞臘肉或次品。2.然後是氣味。如果聞起來有酸敗和酸敗的味道，就不要买。零售商通常不愿意將培根香腸切碎給消費者看。消費者可用竹籤或鐵籤戳肉，取出聞一聞是否有異味。產品的味道越新鮮，產品存放的時間越長，氧化現象就越嚴重，所以購买時要看好生產日期。你喜歡喫煲仔飯嗎？
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標題：在家不想做飯？大廚教你做這飯，電飯煲一燜就好，簡單又營養
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