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“樂享雲南·好禮”板塊
一起看看雲南這些值得帶回家的伴手禮
本期分享內容
——好禮·臨滄普洱茶
滇西南邊陲臨滄市是我國最大的普洱茶原料產地，被譽爲“天下茶倉”。2019年，“臨滄普洱茶”成功入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。
臨滄地處瀾滄江、怒江兩大水系中下遊之間，年平均氣溫17.5°C，年降雨量1400mm，全區氣候溫暖溼潤、光照充足、低緯度、高海拔、水資源豐富等自然資源優勢，給予其茶樹良好的生長環境，產出的茶葉葉芽肥且厚，制成普洱茶之後香氣高而幽遠。與其他產區所產的普洱茶相比，臨滄普洱茶的茶湯色清澈透亮，茶香濃鬱，口感沉穩厚重，回味甘甜，且甘醇持久。
據悉，臨滄市普洱茶傳統制作工藝是雲南省第一批省級非物質文化遺產名錄增補項目。主要有：團茶制作工藝、沱茶制作工藝、餅茶制作工藝、磚茶制作工藝。團茶原料爲臨翔區忙麓山產的大葉茶，經採茶、殺青、揉捻、曬幹制成青毛茶，再用木蒸蒸軟，緊壓定型晾幹成團茶。沱茶以優質的雙江勐庫茶和鳳山茶爲原料，制成青毛茶後，將外形美觀的鳳山茶和香味濃鬱的勐庫茶進行拼配，蒸軟，加壓定型成碗狀，冷卻晾幹即成。餅茶制作採用一芽二葉或一芽三葉的春茶、夏茶或秋茶制成青毛茶，再進行分篩、裝桶、蒸軟，用石模（或木模）進行加壓定型成餅狀，晾幹即成。
文 代汪媛 整理
來源 雲南非物質文化遺產保護網 臨滄市文化和旅遊局
海報設計 張楠
編輯 劉榕杉
本期責編 張靈潔 劉婭娟
審核 馬波 劉麗
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標題：樂享雲南｜好禮·臨滄普洱茶
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