端午節就快來了，大家都开始包端午節的傳統食物，糉子。前兩天我也發了一篇糉子的文章。看到有人評論說別的飯都會做，就是糉子學不會。那么今天我就分享給大家一種不會包糉子，也能喫到類似糉子的味道。因爲也是用糯米和紅棗做的。喫起來也是軟糯香甜的味道。我小時候經常喫。它就是京津冀地區的一種傳統小喫，切糕。南方的小夥伴紛紛表示沒見過。
記得以前小時候，街頭巷尾經常有推着自行車賣切糕的。我記得那時1塊錢就能买到一塊，賣切糕的小販用刀子先沾水，再從一大塊切糕上切下一片，正好夠一個人喫。軟糯香甜，特別好喫。那個情景現在想起來還歷歷在目。自己在家做切糕，用的紅棗會更好，味道自然比买的也更好喫了。真的是不會包糉子星人的福音哦。下面我們就來看看具體怎么做的吧。
食材：糯米400克，紅棗300克，开水適量
烹飪步驟：
首先將糯米和紅棗提前2小時浸泡，紅棗最好選擇甜度較高的棗子，我用的是小灰棗，核小肉甜，喫到最後也不會有酸味，依然是甜的哦。
糯米和紅棗泡好以後，控出水分，水开後放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。
取出糯米，分次倒入开水，拌勻，一直到糯米成爲這種很稠的粥狀。繼續放到蒸鍋中蒸25分鐘左右。（水的用量不是固定的，看實際情況增減，只要狀態對就行了，不像西式糕點那么的嚴格）
將蒸好的糯米和紅棗全部取出，盒子中先放一層糯米飯壓實，再放一層紅棗壓實，如此反復。我做的最後是三層糯米，兩層紅棗。
最後用中午壓在切糕上面，壓實。冷卻兩個小時左右就可以用刀切开喫了。用刀切的時候，先把刀子沾點水再切哦，那樣不會粘刀。
軟糯香甜的切糕，承載着滿滿的兒時回憶。喫起來覺得格外好喫。而且做法也比糉子簡單很多哦。不會包糉子的同學，不妨試試這個喫法。
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標題：端午節，不會包糉子，我用糯米和紅棗這樣做，南方小夥伴說沒見過
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