蒲公英又叫“婆婆丁”，地丁，苦碟子，被稱爲“藥草皇後”蒲公英還有其他很多別名，在農村地區蒲公英還可以作爲野菜食用，喫起來別有一番滋味。
蒲公英葉子拿來食用：殺菌抗炎
蒲公英是各種炎症的“克星”。蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。
現代藥理研究發現，蒲公英對金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種杆菌及卡他球菌均有一定的殺菌作用。蒲公英對治療乳腺炎十分有效。《本草綱目》記載，蒲公英性平，味甘微苦，有清熱散結及催乳作用。
蒲公英的葉子有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效。
涼拌蒲公英
食材：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油
做法：
1.將新鮮的蒲公英去根，清洗幹淨，瀝幹水分
2.在蒲公英上撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右
3.醃制好的蒲公英，用手把水擠幹淨
4.放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油
5.最後將蒲公英拌均勻即可上桌开喫
蒲公英根拿來泡茶：蒲公英根茶
現代醫學研究表明，蒲公英的根，含有一些特殊的營養物質，如膽鹼、有機酸、果膠、蒲公英淄醇等，這些物質有很好的清熱解毒功能，對於肝炎也有一定的療效。
蒲公英根：側重保護肝髒！蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。女性日常生活中可以多服用一些蒲公英根泡水，因爲不僅味道好，同時還能夠很好的美容效果。蒲公英的葉子中含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素等等，經常服用蒲公英根茶能夠很好的改善皮膚出現皮膚炎或者是溼疹等情況。
蒲公英根茶制作方法
1、野生的蒲公英根莖，清洗幹淨，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；
2、洗淨的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用；
3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫；
4、冷涼後的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色爲止，取出降至常溫，即可。
想喝時取出，跑上一杯就能喝
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標題：它被稱爲“藥草皇後”，葉子做菜治療乳腺炎，根拿來泡水養肝護肝
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