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常見的威士忌酒標標籤

by admin - 2023-05-19 75 Views

學會閱讀威士忌的酒標可以幫助我們更快、更好的买到自己喜歡的威士忌,這篇文章將爲大家解讀威士忌酒標上常見的術語:

01 Whiskey vs. Whisky

這兩個單詞都是“威士忌”的意思,只是不同的書寫方式。蘇格蘭、日本和加拿大的酒廠更喜歡使用 "whisky",而愛爾蘭和美國的的酒廠更喜歡用 "whiskey"。(一些美國生產商,如Maker's Mark,會使用 "whisky")。

02 產地

威士忌在任何地方都可以生產,但全球有幾個重要、知名的威士忌產地。最常見的是蘇格蘭愛爾蘭加拿大日本和美國,酒標上通常會標明更具體的產地,通常不同產地的威士忌有着獨特的風格。

03 酒精度

這個問題很簡單,你可以在酒標上找到"vol"按體積計算的酒精),常見的有40度(40%vol)、43度(40%vol)、46度(40%vol)等;或者“Proof”美式酒精度),1 Proof 相當於我們平常見的 0.5% 酒精度,80 Proof 等於 40%。

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04 酒齡

由於每個產地的氣候不一樣,所以威士忌熟成的速度也不一樣。通常,威士忌在較涼爽的氣候下可以陳釀更長的時間。而溫暖的氣候會加速威士忌的熟成。

許多產國都會規定威士忌的最低酒齡,也就是瓶中酒液與橡木桶接觸的最短時長。例如:

蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、日本威士忌、加拿大威士忌:必須在橡木桶中陳釀至少3年。

波本威士忌(Bourbon Whiskey):沒有最低的陳釀時間。

純波本威士忌(Straight Bourbon Whiskey):至少在燒焦的新橡木桶中熟成2年。如果熟化時間少於4年,則必須在酒標上標注酒齡

05 常見的威士忌種類

單一麥芽威士忌(Single Malt):完全由同一家酒廠蒸餾出來的麥芽威士忌,原料是發芽的大麥。

調和威士忌(Blended Whisky):調和威士忌可以混合麥芽和谷物威士忌,不同產地和蒸餾廠採用的調和比例也不同,所以每個酒廠所產的風味都不同。

波本威士忌(Bourbon Whiskey):最經典的一種美國威士忌,一般由 51% 以上比例的玉米原料生產而成,且必須置於全新的碳烤橡木桶中陳釀。波本威士忌可在美國絕大部分地區釀制,但大多數是在肯塔基州釀造和陳釀。

田納西威士忌(Tennessee Whiskey):只能在田納西州釀造,方法與波本相似。與波本不同的是,剛蒸餾出的威士忌需要用楓木木炭過濾再倒入酒桶,口感更加順滑、柔和一些。

06 橡木桶熟成相關術語

原桶強度(Cask Strength):簡稱桶強,指的是不加水稀釋,從橡木桶取原酒直接裝瓶的威士忌。這種威士忌酒精度比較高,酒體也會更爲強勁,價格也會相對昂貴。

單桶威士忌(Single Cask/Barrel):指的是瓶內的威士忌來自單一橡木桶,強調的是其鮮明的個性和有限的數量。

07 其他常見術語

小批量(Small Batch)

這個酒標術語沒有任何嚴格的法律定義,經常出現在波本威士忌或黑麥威士忌酒標上,通常表示數量更少的產品。

自然色/未調色(Natural Colour/No Colouring):一般指沒有經過焦糖或其它東西調色的威士忌。


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