河南人都有一個信陽夢：到信陽品嘗這些美食，那才是真的懂河南！

生活在河南這么一個中原大省，人多是我們生活的第一印象。在河南生活，一日三餐都是這么忙碌，但是在忙碌中也充滿着甜蜜。信陽作爲河南的一個地級市，這裏有河南最驕傲的信陽毛尖，也是河南美食的集中之地。

河南人都有一個信陽夢，只有來到信陽，品嘗了這裏的美食，那你才算是真正的河南人。整個河南都不缺美食，信陽的美食尤其多。信陽其實有點像是南方，這裏的人喜歡喫大米飯，在飲食習慣上也更加接近湖北。這裏有湖北才有的熱幹面，也有在南方省份才喫得上的，臘肉和竹筍。

光說下面這幾道美食。估計就讓你欲罷不能了。首先是信陽的魚。信陽這裏有不少江河湖泊，這裏孕育了最天然的野生魚。南灣湖盛產南灣魚，利用這裏的魚做菜，那滋味真的是鮮美無比。代表菜系就是信陽的清燉魚頭，紅燜甲魚，臘肉鱔魚。喫魚不來信陽，那真的是可惜了。

其次是信陽的山珍。信陽多山，山裏總是盛產各種珍饈。比如信陽山裏出來的黑豬，用這些黑豬肉制作悶罐肉，就是信陽最正宗的山珍了。除了黑豬之外，信陽還有麻鴨，利用麻鴨制作的老鴨湯，是營養滋補的上品。

信陽還有許多饒有特色的美食，比如信陽豆腐系列，大腸湯，鵝塊，牛肚等等美食。信陽菜口味重，酷愛油辣，但是以此同時信陽也有毛尖茶來清熱解膩，這實在是太完美了。大家怎么看？

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