前幾天，閨蜜說，她最近經常睡覺睡到一半的時候，突然腿就抽筋了，疼得大汗淋漓，淚流滿面。後面她去問了醫生，才知道是因爲缺鈣了。
缺鈣後，會出現難以入睡，注意力不集中，腰酸背痛，腿腳抽筋，消化道潰瘍等症狀。如果沒有重視，久而久之，就會導致骨質疏松。尤其中老年人，體質下降，營養流失速度加快，極容易缺鈣，更需要及時補充鈣質，增加骨骼密度，手腳更麻利，一口氣爬7樓不喘氣。
說到補鈣，一般人想到的是雞蛋和牛奶。其實中老年人的“補鈣高手”，不是牛奶和雞蛋，而是這3樣，含鈣量比牛奶高10倍，一天喫一種，輪着喫，手腳麻利，精神抖擻，一起來看看吧。
推薦做法：醋泡海帶
材料：海帶頭（泡發後）2000克，陳醋550克，白醋150克，生抽650克，小米辣適量，美人椒10根左右，洋蔥2個，姜適量，蒜500克，白砂糖450克，蠔油200克。
1、海帶頭多清洗幾遍，清洗幹淨，我洗了有幾十遍。然後用清水泡上，泡4個小時以上，泡掉鹹味。然後我們去准備其他東西。
2、把小米辣，美人椒，洋蔥，生姜，蒜清洗幹淨，瀝幹水分，蒜切成片，姜切成絲，洋蔥切塊（可以切大塊一點）。把清洗好的配料放入盆裏，然後倒入生抽、醋、蠔油、白砂糖和雞精，攪拌均勻。
3、海帶泡好後，清洗幹淨，切成塊，隨便想切什么形狀就切什么形狀。鍋裏燒一鍋开水，下入海帶，大火煮沸，繼續熬煮5分鐘左右（這個時間自己控制，喜歡脆點的就煮個3分鐘左右就好，喜歡軟的就煮個8分鐘左右）。煮好後過一下涼水，瀝幹水分。
4、准備一個，把所有的材料全部一起倒進去，攪拌均勻，泡上。泡個三四個小時就入味了，可以开喫。喫不完的裝保鮮盒，放入冰箱冷藏保存，放一個月沒問題。
推薦做法：蝦皮酥
材料：蝦皮30克，面粉50克，鹽適量，五香粉適量，孜然粉適量。
1、蝦皮放入清水中浸泡一會兒，清洗幹淨，瀝幹水分，再用手攥幹水分，盡量幹一點。
2、蝦皮中放入面粉，鹽，五香粉和孜然粉，攪拌均勻，面粉可以邊加邊攪拌。（如果喜歡香辣口味的，還可以加點辣椒粉）然後用篩子篩掉多余的面粉。
3、起鍋燒油，下入蝦皮，中火不停翻炒，炒至表面金黃，就完成了，盛出晾涼，开喫。
推薦做法：黃豆燒茄子
材料：茄子2根，黃豆適量，蒜適量，小米辣隨意，蔥適量，鹽適量，白砂糖1小勺，白胡椒粉1小勺，澱粉2小勺，啤酒2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬半勺。
1、黃豆提前一天清洗幹淨，浸泡起來（夏天的話要放冰箱冷藏，不然會壞掉）。
2、茄子清洗幹淨，切成段，再縱切成條狀，撒上一點鹽，攪拌均勻，醃制15分鐘。（炒茄子很費油，這樣處理可以少喫點油，而且還可以防止茄子變色）醃好後，茄子會析出水分，用手捏一下，把水多捏出來點，把水倒掉。
3、起鍋燒油，下入茄子，开中大火煎至表面微微焦黃變軟，盛出備用。
4、鍋裏留底油，下入蒜末和小米辣爆香，下入黃豆醬，翻炒均勻，再下入黃豆，翻炒均勻，倒入適量的开水，蓋上蓋，小火慢慢燜煮至黃豆軟爛。（如果想省時間，就把黃豆放高壓鍋裏壓一下）
5、下入茄子，翻炒均勻，再下入調味調味，燜至汁水快幹時，下入澱粉水，攪拌均勻，撒上蔥花，出鍋，完成。
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標題：這3種食物，含鈣量比牛奶高10倍，每天喫一種，手腳麻利更健康
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